中商諜報網訊：連鎖餐飲行業呈現“茶飲從導、下沈擴張、兩極分化”的款式。茶飲賽道占領絕對劣勢，蜜雪冰城、瑞幸咖啡別離以超3萬家和2。1萬店穩居市場份額前兩位。頭部品牌通過供應鏈整合搶占市場，如絕味鴨脖依托鹵味供應鏈籠蓋全國，鍋圈食彙則以暖鍋食材供應鏈切入居家餐飲場景。下沈市場仍是增加焦點，華萊士、正新雞排縣域籠蓋率超60%，而高端品牌如新榮記、陶陶居通過預制菜和海外擴張連結10%以上增速。當前行業CR10約28%，市場仍較分離，數字化和健康化正加快行業洗牌。

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