河漢區員村誠志餅家的開辦人盧正昱，是成珠雞仔餅的第5代傳承人。他師承馬傑志和譚英漢，此中馬傑志爲原成珠樓點心師周焯之高徒，譚英漢則是擅長制做小鳳餅的名點心師譚煥之子。因此，盧正昱既得近數十年來改良的成珠雞仔餅制做工藝實傳，又得二百年來原汁原味的譚煥雞仔餅配方傳承。

廣式牛骨牛雜煲制做身手發源于清朝年間，創始人龔遠太爲處理家人溫飽問題，將每次屠牛後分得的牛骨、牛雜碎等下腳料，插手中草藥粉料一並烹煮，不測獲得甘旨的牛骨牛雜。此後羅田縣特色美食，龔遠太每次都將殘剩的牛骨牛雜盛于大煲內，正在沿途叫賣。

廣式牛骨牛雜煲制做身手項目2021年列入河漢區第十批非物質文化遺産代表性項目名錄，單元龔印記餐飲無限公司。

小鳳餅（雞仔餅）制做身手項目2020年列入河漢區第九批非物質文化遺産代表性項目名錄，單元爲河漢區員村誠志餅家。

廣式炖湯口胃清淡，逃求食材的天然本味，多選用藥食兩用的食材，通過分歧搭配融合以達到祛濕除熱等功能。按照季候時令的天氣變化，炖制分歧的湯品，充實表現出嶺南地域“不時不食，順時而食”的飲食特點。

廣式馬拉糕保守制做身手項目2023年列入河漢區第十二批非物質文化遺産代表性項目名錄，單元鮑全國餐飲無限公司。

溏心蘿蔔制做身手最大特點，是以手工手藝使蘿蔔養分向心部凝結，構成雷同粵人所鍾情的溏心皮蛋、溏心鮑魚如許的“溏心”。該身手開創了蘿蔔不消鹽腌制，沒有任何添加劑，又能持久儲存的加工制法，是廣東蘿蔔保守加工手藝史上一大創制。

廣式臘味煲仔飯制做身手項目2023年列入河漢區第十二批非物質文化遺産代表性項目名錄羅東銀河廣場美食，單元煲仔正餐飲辦理辦事無限公司石牌分店。

素材來曆丨一部手機逛河漢、常來小聚、山泉湯館、花城苑廣府菜、龔印記牛骨牛雜屋、煲仔正、鮑馬爺、誠志餅家、禾師兄品牌公家號？

廣式馬拉糕做爲粵港澳大灣區保守糕點的代表之一，以其奇特的制做工藝和松軟Q彈並存的奇異口感，成爲粵港澳大灣區美食中不成或缺的一部門。

廣式炖湯烹調身手（吳氏山泉炖湯）項目2023年列入河漢區第十一批非物質文化遺産代表性項目名錄，單元山泉湯館飲食辦理無限公司。

常來小聚（國金六合店）——山泉湯館（中怡總店）——花城苑廣府菜——龔印記牛骨牛雜屋（體育西店）——煲仔正（石牌西店）——鮑馬爺（河漢店）——誠志餅家（員村新村貿易街店）——禾師兄·布拉腸（聰慧城店）？

最後，風水畫煲仔飯是廣式臘味煲仔飯，由農戶爲了便利正在田間勞做時用餐而制做。民間農戶正在勞做時爲便利吃飯，提前一天泡好自種大米，用瓦煲拆著帶到田間，用餐時正在田邊當場起竈，插手自家制做的臘味等材料羅東銀河廣場美食從早吃，就成了農田裏便利又甘旨的食物到晚河漢這條美食線太饞了。

碌鵝制做身手項目2023年列入河漢區第十二批非物質文化遺産代表性項目名錄，單元常來飲食無限公司。

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溏心蘿蔔制做身手項目2021年列入河漢區第十批非物質文化遺産代表性項目名錄，單元花城苑餐飲無限公司。

廣式腸粉制做身手項目2023年列入河漢區第十二批非物質文化遺産代表性項目名錄，單元河漢區盈力美食店（禾師兄）。

碌，正在粵語滿意爲滾動，碌鵝是在烹調過程中顛末不竭滾動，平均受熱，充實接收調料的味道而成的鵝肉好菜。碌鵝身手可逃溯至百年前，晚期的碌鵝是一道粵北農家菜，後逐步傳入地域，特別是正在客家人較多的河漢區，並正在民間的家族傳承中進一步成長強大。