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【小吃引見】平遠客家人的板是以草爲次要原料制成的，保健品草又稱涼粉草，喜生于坡地、溝谷之中，怡味甘涼，有清熱解暑功能。制做板方式簡潔，先用幹燥的草放入鍋中熬煎，火候到必然程度時，將草漬撈起，再將草湯過濾，然後倒入適量農家涼粉，並加熱不竭攪拌，待湯液變成糊狀後即倒入瓷缽內冷卻，便成了板。

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