粵菜的魅力之一就是將尋常食材做出不凡的味道。正在保守技法中展示均衡的奧義，也是粵菜的精髓所正在。保守名菜“仙鶴神針”是技取藝的連系，立異粵菜“羅漢金甲”是形取神的碰撞，立異取古法的交疊，讓粵菜高廚如雲的不竭迸發新味道。

看看舊事，讀讀，是這裏的習慣；有說有笑，無拘無束，是這裏的空氣；靓女(白粥)、靓仔(白米飯)、茶走(不加糖和淡牛奶，只加煉乳的奶茶)、扣底(削減飯的分量)，是這裏的“記號”。

從融入日常的茶餐廳避風塘美食，到一碗思鄉的雲吞面；從近海得魚的保守，到代表家族團聚的盆菜；從粵菜大師到美食新銳，從茂盛宴席到陌頭小食，從到世界…？

然而，的美食文化遠不止于此。跟著汗青的變化，很多移民帶來了他們的家鄉美食，風水畫構成了別具一格的“外江菜”。能夠說，十八區的遮頭瓦裏，有吳侬軟語，濃油赤醬；也有川音不改，麻辣鮮噴鼻。

現在，一群充滿活力的年輕人，正以滿腔熱情和無限創意，行走去世界美食立異的道上。從中式三黃炸雞包記載片之味摸索美食的無限可能、紫菜牛油和牛腸粉，到溏心鮑酥皮派、鹹魚白菜創意小菜，現在的西餐食材再碰到西式烹饪手法，還將會碰撞出哪些冷豔舌尖的甘旨！

美食的國際化特色也正在不竭進化之中，正在這裏，吃意大利餐能夠霎時穿越到羅馬；印度料理的背後，連通著十多萬南亞裔人的家羅田十大特色美食。藏匿正在鬧市的餐廳，原産地食材當日可達。而來自萬裏之外的委內瑞拉美食也帶來了出格的拉丁美洲風情。

一間茶餐廳，一個獨門配方，水滾茶靓，撞出門客記憶猶新的“我杯茶”。日複一日的習慣，各有各的例牌，一張台，讓街坊變成了熟客，讓熟客變成了老友。

這些菜肴不只豐碩了的飲食文化，也成了毗連取的味覺橋梁。而新時代的社交收集，又讓取的美食風行趨于零距離。口胃的融合，同時也是文化取回憶的融合，一縷縷炊煙袅袅，交錯成血脈相連的溫暖炊火。

用粵菜材料融合西式烹饪的本土化西餐——豉油西餐，是時代風雲培養的奇特飲食風味，也是人的懷舊回憶和對將來的憧憬。已經，豉油西餐包含著人怯于立異的氣概氣派，現在它更成爲港人沈溫過去、品嘗歲月的感情依靠。

若是說茶餐廳是一代代人的“會客堂”，那“你肚子餓不餓啊？我煮碗面給你吃”這句電視劇典範台詞中的配角——面，大略就是他們心中“家的味道”。

本味，不只正在茶餐廳、面館裏，還正在最大規模的仔魚類批發市場裏，正在人“近水知魚性”的驕傲裏，正在陌頭小食檔的炊火氣中美食節目紀錄片味蕾的盛宴：，正在寄意阖家團聚、合座吉慶的盆菜宴上……它不只僅是食物的味道，更是糊口的味道，是家族感情的味道，是文化傳承的味道。

從小正在面館長大的麥心睿，從父輩手中接過了療愈人鄉愁的奇特秘方——雲吞面。這家家傳的雲吞面館，不知不覺中已走過70年。70年，若何苦守一碗心中完滿的雲吞面？麥心睿又從父母那裏傳承到了如何的儉樸心願。