烤鴨是文化和飲食汗青的珍品。它不只是中華飲食文化的一大代表，更是寶貴的中華保守美食文化的代表。無論是品嘗烤鴨仍是賞識制做烤鴨的過程，都能感遭到中華飲食文化的精湛。#美食#前往，查看更多！柳巷小吃

據傳烤鴨的汗青能夠逃溯到明朝食遍世界：品嘗世界各地，其時的城中就有很多烤鴨店，可是實正讓烤鴨成爲京城美食代表的，是清朝乾隆年間，其時的貴妃喜好吃烤鴨，因而就出格叫人去烤鴨店買烤鴨，從此烤鴨逐步走進了宮廷，並成爲了們的盛宴之一。

烤鴨是餐飲文化的一大代表，正在海享有盛譽。它的風味奇特，外酥裏嫩，噴鼻氣撲鼻，羅東民宿被譽爲世界上最甘旨的烤鴨之一。

現在到旅逛，品嘗烤鴨已成爲很多旅客必做的工作。而正在烤鴨店內，烤鴨師傅的身影也是令生。烤鴨要選用健康肥壯，産地爲、、湖南、等地的40—45天的白羽鴨，用中藥取泉水洗滌後入口，再用農家用果木精炭精調的炭火烤制三小時，烤出的烤鴨一個德字形天下美食小吃，顔色金黃、噴鼻氣濃重、口感酥脆的特色美食天下美食小吃。烤鴨要搭配著鴨肝、薄餅、鴨肫、黃瓜絲、青翠末等材料來配食，這才是最地道的享用體例。

大約正在十九世紀中期，一位名叫橋的故宮禦膳房師傅，將烤鴨的制做工藝進行了改良，發了然爐子和梨柴炭的烤制方式，並將烤鴨的皮肉，使得烤鴨變得更具有口感和細膩的風味，從此烤鴨的制做方式被傳承至今。