夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮噴鼻，細嫩化渣。深受群衆喜愛，爲區別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之，正在用料上更爲講究，質量日益提高。

佛跳牆是一道集山珍海味之大全的保守名菜，譽滿中外，被各地烹調界列爲菜譜的“首席菜”，至今已有百余年的汗青。

蝦肉富含膠原卵白、氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，味道鮮美、養分豐碩；綠茶含多種維生素，並有軟化血管、降低膽固醇等功能，是一道健康食物，很適合兒童和白叟食用？

海參清鮮，柔嫩噴鼻滑，蔥段噴鼻濃，食後無余汁。是“古今八珍”之一，蔥噴鼻味醇，養分豐碩，滋肺補腎。

口感噴鼻脆鮮噴鼻。鱿魚，也稱柔魚、槍烏賊，養分價值很高，富含卵白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐碩的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素。本菜出格適合體質虛弱人群食用。

紅豔敞亮，瘦肉如琥珀，肥肉如水晶，芳噴鼻撲鼻，油而不膩，色、噴鼻、味、形俱佳。煮食蒸食均可，以蒸食爲最好。

扒雞富含多種氨基酸和維生素，是一種高卵白、低脂肪的甘旨佳品，具有健脾、開胃、補腎、強心、利肺之功能。用于喜慶壽宴，捐贈親朋，更是上好珍品。

它富含卵白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高卵白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食物。

怪味雞八大菜系菜品名稱及2，又叫秧盆雞，是四川和地域常見的涼菜食物，味道又麻又辣又甜還帶點酸味，吃時百味交陳，故有“怪味”之稱。

豆腐中含有銅、鈣等礦物質對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內淨的發育和功能有主要影響。可以大概提高免疫力023年11月17日。調低血壓，緩沖貧血，有益于發展發育！

由過樹榕蛇、烏肉蛇、金腳帶蛇三種蛇肉次要法風除濕，對病者有醫治患風濕瘓病，面部腳部、中風傷濕、半身不遂和骨節痛苦哀痛等病。對風濕病療效特別顯著。常食有輕身耐老、延年益壽之功。

它皮厚肉緊，色白而嫩，刺粗而少。味甘平，有補虛勞、益脾胃，治腸風下血之功能。諺曰：“八月木樨噴鼻，鳜魚肥而壯”。此菜無汁、色紅亮，質新鮮，口胃噴鼻鹹辣酸而回甜。

吃煲仔飯的精髓就是一個噴鼻字，從煮臘肉起頭，到最初吃完，整個房間都洋溢著臘味的醇噴鼻。鍋巴是煲仔飯最不克不及放過的精髓，金黃焦脆的鍋巴，接收了臘味，幹噴鼻脆口，回味無限。

湘西酸肉”是湘西苗族和土家族保守風味好菜，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黃噴鼻辣，略有酸味，肥而不膩。濃汁厚芡，別有風味？

組庵魚翅用料講究，制做奇特。此菜味道醇厚，魚翅糯軟，養分豐碩，實爲菜中珍品。解放前，曲園酒家操做此菜，頗得門客贊揚。

“清蒸加吉魚”，原汁原味，新鮮爽口，久食不膩，常做高檔筵席之大件菜。吃時外帶姜末、醋碟用以蘸食，口胃尤佳。

豬皮是一種卵白質含量很高的肉成品原料。以豬皮爲原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉成品，不單韌性好，色、噴鼻、味、口感俱佳，並且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有主要的心理保健。

幹燒岩鯉是用四川特産岩鯉和豬肉炸、燒制而成。爲川味宴席菜中的珍品。成菜色澤金黃帶亮，魚肉慎密細嫩，味道鮮噴鼻微辣。

一品鲳魚是由鲳魚配以各類佐料制成的菜，鲳魚鱗細、肉嫩，骨軟而噴鼻且卵白質含量高，本菜質細嫩，味噴鼻鮮甘美，養分豐碩，老小皆宜。

此菜鴿肉味道鮮美，養分豐碩，易于消化，有補腦健腎、加強記意力的食療功能。山藥肉松軟細膩，略甜，富含澱粉，羅東民宿常被人們視做爲滋補蔬菜食用。此菜又是一道滋補健身的好菜。

雞肉對養分不良、畏寒怕冷、乏力委靡、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療。祖國醫學還認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功能。

菠蘿果肉黃或淺黃，肉質細嫩，水分含量高，口感極佳，既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是優良的減肥、健康生果。

臘味合蒸以各類臘熏成品同蒸，風味奇特，是湘菜中保守風味名菜。 此菜臘噴鼻濃沈，鹹甜可口，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補，各盡其妙。