孫家燒烤的烤心管，外焦裏嫩，蘸料即可利用深夜吃美食的本年最都雅的美食，口感彈脆，糊噴鼻之外仿佛有一絲絲奶噴鼻，而油邊也是這裏的緊俏烤品，慢火烘烤的油邊，外焦裏嫩，肉質緊繃，十分有嚼勁，蘸上幹料，噴鼻醇濃重，唇齒留噴鼻。

好比第三季《傳承》中，以自家院子爲店，以自家姓氏爲名的燒烤攤——三裏橋孫家燒烤，其掌門人孫東烤出的心管和油邊，是著四面八方來客的奧秘兵器。

說起最受人寵愛的深夜美食，絕對不是精美的宵夜，也不是帶來溫飽感的湯面，而是藏正在陌頭巷尾深夜吃美食的視頻，被殷紅的炭火烤的滋滋做響的：羊肉記載片這才是人本人的深夜食堂、扇貝、秋刀魚。。。。。。各類各樣分發著誘人噴鼻味的烤串。

特別是正在夜深人靜的時候，逃離了白日的喧嘩，遠離了澎湃的人群，卸下了虛假的面具。。。。。。吃著讓人垂涎的美食，喝口溫潤的小酒，這才是實正獲得幸福感的時候。

但也有這麽一群人，他們將這些表現著炊火氣的烤串視若瑰寶，還爲它們拍攝了一部呈現國人燒烤情結的記載片——《爐火江湖》！

糊口的故事揉碎正在唇齒間滾燙健壯的肉筋裏、清噴鼻醇正連綿正在唇齒間，化去一天的怠倦，彌補元氣，沈沈的苦衷也能正在酒杯裏變得輕巧，即便糊口再累再苦，下一刻也是充滿但願的。

清洗、剪段、穿串。。。。。。三十多年來練就的身手，讓燒烤師傅單憑聲音就能鑒定心管的成熟，打磨藝術品一般的匠人精力，讓孫家正燒烤成了吃貨們的堆積地。

第三集《傳承》的傳奇燒烤人物還有良多，他們可以大概至今而且發揚光大，依托的就是傳承強大的生命力，從技法的代代相傳，千錘百煉，到對食材的要求：嚴苛、嚴肅、極致。。。。。。皆包含著一種令人欽佩的匠人精力。

每天早上，孫東會騎上本人的自行車，親身選購食材，“新不新穎？”則成了他取攤販間每天必有的對話。

《爐火江湖》走遍了全國近15個城市的100多家傳奇燒烤攤，宜蘭民宿包棟拍攝出一張張極具深度的人生百態圖，它們實正在地記實了燒烤這一美食的樂天內涵取江湖風味，以及那普通城市，瑣碎糊口，陌頭美食中，寫滿故事的民間炊火氣。