各地小吃據茂名日報報道，比來，海龍閣酒店廚師長戴滔憑仗一道滋補又甘旨的“山姜焗乳鴿”菜晉級茂名市首屆“高涼菜大師”評選總決賽十強。“山姜這種動物正在我們這裏很常見，具有理氣、和胃的功能。

茂名特色美食顛末廚師們的巧手傳承取立異，既有保守的印記，又獲得發揚光大，適合現代人的口胃，滿腳人們對誇姣糊口的逃求。茂名市首屆“高涼菜大師”評選，是茂名特色美食和區域文化完滿組合的一場盛宴，給人們帶來了一場美食取文化的碰撞，火花傳向，傳向世界。我市深切挖掘茂名特色美食文化內涵，讓以及世界愛上茂名味，培育一批批非物質文化遺産範疇的“良庖師”。此舉能夠提拔優良農産物的附加值，好比從農村選購好食材，農人通過科學種養可致使富奔康，酒店通過由“菜籃到餐桌”的曲銷模式能夠加速響應財産成長。由于酒店定點定量讓農人種養，包管原料的質量，而且能夠清責，市場需求的擴展必然推進農業和加工財産的成長，還能夠帶動農家樂等村落旅逛，讓茂名美食走進千家萬戶，以至走出國門。

據茂名日報報道，比來，海龍閣酒店廚師長戴滔憑仗一道滋補又甘旨的“山姜焗乳鴿”菜晉級茂名市首屆“高涼菜大師”評選總決賽十強。“山姜這種動物正在我們這裏很常見，具有理氣、和胃的功能。正在我們本地每逢節日或親友老友會餐，餐桌上總會有‘山姜焗乳鴿’這道菜，雖談不上山珍海味，倒是我們的保守美食。”戴滔告訴記者，甘旨的菜品不必然珍貴，但往往既能夠做到色噴鼻味俱全，又能惹起門客的感情共識。新穎的食材、講究的刀工、礁溪民宿細心的烹調、存心的擺盤是戴滔對本人出品每一道菜的要求。他認爲推廣茂名特色美食幫力，烹調是飽含風土著土偶情和文化傳承的身手，每一道菜都要存心做到極致。通過打制高涼菜品牌，推廣處所保守菜式，帶動農村財産，讓村民共享成長功效，這是皆大歡喜的功德。連系我市預制菜財産，通過預制菜、電商發賣把高涼菜推廣到全省、全國，讓各地門客品嘗到茂名特色美食村落複興茂名特色小吃，必將鞭策高涼菜出名度佳譽度更上一個台階。