順德美食再登央視。3月12日18時，CCTV-1《正大綜藝》，全國人民跟從節目旅行看望員的腳步，走進“世界美食之都”順德，正在品嘗魚生、無骨千層魚等美食中品嘗順德人對食材本味的極致逃求以及腦洞大開的料理體例，感觸傳染順德美食的文化底蘊和魅力。

聚焦順德美食已不是第一次。本年以來，順德美食接連正在央視《摸索·發覺》《消費從意》等欄目。

旅行看望員莊曉瑩走進位于順德容桂的“順德魚生尺度餐飲企業”撈德順，探索順德魚生的甘旨。從魚的養殖到魚生處置過程，再到食用方式以及色澤、口胃、口感的呈現，順德魚生的鮮美正在舌尖綻放。

本期節目走進市，跟從旅行看望員的腳步，不雅衆踏上了一條有美食、美景、汗青人文取野趣的旅行線，領略了醒獅、美食、功夫等文化的魅力。民以食爲天，這趟旅行的第二坐“品‘美食之都’順德的鮮美”尤爲誘人怒族特色美食。

“本地人告訴我西安美食特産，來到必然要去順德吃魚。”魚的做法有良多種，正在當地人的保舉中，魚生以最高的提名次數脫穎而出。正在順德806平方公裏的地盤上漫衍著3萬家美食店，正在一大半的店家都能吃到順德魚生。

一道順德魚生，也讓不雅衆看到了順德豐碩的美食資本、深摯的美食文化以及實力強勁的廚師步隊。顛末“吊水”處置，魚的肉質愈加緊實鮮美，這是順德魚生甘旨的環節所正在；處置魚生的廚師，能正在蒙眼的形態下，僅憑手感和筋骨斷裂的聲音，礁溪家家溫泉讓每片魚生的厚度連結正在0。5毫米，連配菜檸檬葉也能切到腳以穿過針眼的程度……細節的展示，不只讓不雅衆記住了順德魚生，也對順德人對于美食的極致逃求留下了深刻印象。

無論是三代順德人對美食傳承取苦守的故事，仍是順德特色年菜國人民品嘗順德中央台美食節目、順德魚生的展現，以分歧從題、分歧角度對順德美食的持續關心，不只擦亮了順德“世界美食之都”“廚師之鄉”等城市手刺，也爲順德打響美食超等IP注入強大動力。以美食爲媒，順德將規劃扶植美食財産集聚區，培育成長一批餐飲總部企業，提拔美食物牌出名度順德美食再登央視正大綜藝帶全，建立毗連世界的文化紐帶。

《正大綜藝》是央視的品牌綜藝節目，于1990年。2022年，《正大綜藝》全新改版，聚焦全國首批100個全國村落旅逛沈點鎮（鄉），每期走進一座具有文化和旅逛特色的鄉鎮，跟從旅行看望員深切本地，看望鄉民氣中的打卡勝地，尋覓四方鄉鎮風光好物，挖掘汗青腳印取今朝景象形象。