外賣團購模式可否走通？ 商家志願尤爲主要。商家能否情願通過部門讓利消費者來換取訂單量的增加，從而帶動店肆大盤增加？

正在疫情催化下，“團餐”模式如火如荼。正在等城市，不少糊口電商辦事平台連續上線“社區團餐”、“拼團”等辦事，通過集中下單、集中制做、集中配送，提高全體運轉效率，正在幫幫疫情地域居民處理用餐問題上闡揚了龐大。現實上，這種“團餐”的模式並不只僅合用于疫情區域，外賣行業的兩家企業正正在低調試水“外賣團購”模式。

“外賣團購”將來成長若何，還需要市場的查驗，但已步入成熟期的外賣行業，正在苦守平安底線的同時，滿腳用戶多元需求，爲中小商家尋找新的增加點，簡直是一條值得摸索的新徑。前往，查看更多。九份美食4399美食

外賣想要做成“團購模式”，除了有商家供給，配送也是主要環節美團外賣團購。拼團、拼好飯的配送模式取常規的外賣配送模式仍是有所分歧。因爲拼單用戶必需正在較近距離內下單，騎手的順性也會較高，配送相對簡單，騎手能夠一次配送多份餐品，實現雷同于“快遞配送”的模式，將保守外賣的“點到點”模式拓展到“點到面”模式。此模式下，一次配送能夠完成以往2單或更多訂單。因而美團餓了麽推出“團購版”外賣測驗考試“，權衡騎手收入也不克不及按保守的每單均價去對比，全體來看，因爲批量送餐，單元時間內的單量提拔，騎手收入也會有所上升。

記者正在餓了麽“拼團”通過拼單體例點了一杯奶茶。下單的過程中，能夠選擇“單買”、取人拼團兩種分歧的采辦體例。若是拼單成功，就可享受更優惠的餐品價錢。“餓了麽拼團”和“美團拼好飯”取以往的“團購”邏輯雷同，同款産物正在附近區域買得人越多就越廉價，但産物質量不會遭到影響。記者從美團內部人士處領會到，拼好飯正在內部論證階段，就已明白“食物平安”是紅線，需按照尺度審核商戶天分，保障食物平安。

據領會，美團、餓了麽等平台正正在結構“外賣團購”的常態化模式。餓了麽正在、、保健品濟南等地上線了“餓了麽拼團”，而美團則是正在蕪湖、等地上線了團購版外賣産物“美團拼好飯”。經測試發覺，兩款産物從頁面展現、下單流程、餐品類型都比力類似，都是通過“搶手餐品保舉+拼單點餐+同一配送”的體例，用戶集中下單，商家集中出餐，騎手集中配送。從産物模式上看，似乎想把之前成功的餐飲“團購”思緒，複制到偏沈于“點對點”的外賣營業上，規模效應，實現“點對面”辦事，提拔全體銷量的同時，讓商家、用戶、騎手同時獲益。

對中小商家而言，“團購”模式能夠集中備餐和出餐，可以大概削減運營成本。通過1-2款餐品的打制，從而實現店肆全體流量的提拔集中出餐集中配送”新模式？美團外賣團購，做到薄利多銷。據美團內部人士透露，目前商家接入拼好飯完滿是商戶志願選擇，但並不見得適合所有商家。從走訪數據來看，數據結果還不錯，90%上線商家可以大概實現訂單量增加。對于新開業的商家來說，往往貧乏運營經驗和客戶堆集，難以取大品牌合作，因爲拼好飯模式不需要商家破費做新産物研發，只需專注幾種搶手餐品的打制，拼單模式又充實集中了附近用戶需求，所以能幫幫他們正在單元時間內帶來訂單規模的成倍增加。

記者從業內人士處領會到，餓了麽正在客歲成立“拼團”團隊，擔任産物研發和推廣， 而美團外賣也早已成立了立異營業部分，正在多個城市人流稠密的寫字樓、商圈測試“拼好飯”。調研顯示，中小餐飲商家群體合作激烈，同時又存正在新客少、訂單集中出餐慢、餐品開辟能力欠缺等共性問題。他們最大的需求，是正在無限前提下提拔運營效率，獲得更多訂單。同時，雖然餐飲消費日益多元，但“實惠、健康、便利”仍是良多用戶對工做餐的次要。若是能充實調動相鄰地輿，工做、就餐節拍附近的用戶拼單點外賣，集中出餐、集中配送，就能夠正在滿腳價錢優惠的同時，爲中小餐飲商戶找到單量增加的新機遇。

按照記者察看發覺，除了辦公室上班族，不少商圈的辦事業者，例如店肆發賣、地産中介、美容美甲業者，都很是熱衷于這種拼單模式。對這類群體來說，因爲沒有食堂餐廳，吃飯時間也不固定，用實惠的價錢拼單點外賣確實是更便利的選擇。

記者德律風采訪了目前正正在試點的一位蕪湖商家，店肆以運營壽司外賣爲從，上線單，上線單，每月全體利潤實現翻倍增加，同時店內沒上拼好飯的餐品訂單量也較著提拔。