攤子上每天做200多斤，這200斤全數是純手工清洗，手工切制，切好之後放正在機械裏絞成細絲，放正在醋蒜汁的調料裏腌制3~4個小時，使其完全入味。腌好之後放入鴨蛋，面粉包裹起來，前期工做全數做好，下戰書一點出攤，現炸現賣。

本來的時候賣20多塊錢一斤，由于現正在物價上漲，賣35元一斤，店裏還有生的醋肉賣，能夠本人拿歸去現炸現吃，口感更好，只需30元一斤，性價比仍是很高的，他們每天賣200多斤醋肉，只需要6個小時就全數賣光，流水輕松過萬小吃配方網大媽自創小吃6小時賣光。

大街冷巷做醋肉的有良多，而這位大媽曾經做了20多年，他家的醋肉正在本地很是出名，每天早上大媽親身到市場上去買肉，大媽對肉質量的要求很高，要買十幾個攤位上的肉才能湊夠當天的銷量。

醋肉是人最喜好的特色小吃之一，是本地很出名的美食手刺，礁溪山璞溫泉人喜好把醋肉放正在面線糊裏，或者炖菜裏，醋肉是用純瘦的前腿肉，插手面糊炸制而成200斤流水過萬配方10萬元也不賣，剛出鍋的醋肉，有濃濃的醋噴鼻和蒜噴鼻味，吃起來酥脆，肉質新鮮，是用純瘦肉做的，一點都不肥，男女老小都喜好吃。

大媽自創的配方價值不菲，有人出10萬，大媽都不願賣，迄今爲止只帶過兩個，都是由于對方的履曆，讓大媽心動才肯教，並不是誰花錢誰就能學到的！佛坪特色小吃40種小吃培訓免費

醋肉是本地的保守特色美食，可是大媽賣的醋肉本人做了改良，口感更好，味道更噴鼻濃，沒有了太沈的料味，只凸起醋味，肉噴鼻味，和大蒜的噴鼻味。

大媽的攤子正在一個菜市場裏，攤子很簡陋，一口大鐵鍋用了十幾年，一鍋能炸六七斤，方才出鍋就被搶光，炸醋肉用的油都是本地上好的菜籽油，開大火，10分鍾就能夠出鍋，剛出鍋的醋肉噴鼻味濃重，百吃不厭。