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標題:夜市起源你曉得夜宵的發源嗎?
發布時間:2023-03-02
發布內容:

現代意義上的宵夜呈現正在清代的,地處嶺南,炎天漫長,晝長夜短,“三茶兩飯”是人的飲食習慣,除了午餐晚餐,早茶、下戰書茶、夜茶也同樣主要。廣式的夜茶是人最保守的宵夜體例。

宋人吳自牧《夢粱錄》載:“大年節,內司(內務府)意義局(宮中機構)進呈消夜果子盒,盒內簇諸般細果:時果、蜜餞、糖餞等品。”看的出來,所謂消夜是以甜食點心爲從夜市起源你曉得,取現正在的夜宵相對應。

《辭源》中“宵夜”一條的正文:“粵人夜市之食肆亦謂宵夜”。《清稗類鈔》寫道:“酒樓之肴,宜蘭童玩節有所謂消夜者,宜于小酌,一碗二碟。碗爲湯,碟爲一冷葷,一熱葷。冷者爲臘腸、叉燒、白雞夜宵的發源嗎?、燒鴨之類,熱者爲蝦仁炒蛋、炒蚘魚、炒牛肉、煎曹白魚之類。”?士林夜市

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