陳人澤本年選擇留正在過年，打算正月初一到曾厝垵走一趟，尋一家新租鋪，台灣民宿擴大“陳家蚵仔煎”的生意邦畿。

陳人澤看准夜市經濟的成長前景，曾經取伴侶一紮進夜市做連鎖小吃，推廣蚵仔煎。正在他看來，他正在的糊口才方才起頭新春走下層）正在榕美食業從的兔年新願景。

陳人澤的父母正在逢甲夜市賣了六十幾年的蚵仔煎。從小吃到大，也從小幫手父母打點攤位的他，“幾乎花了一輩子專注蚵仔煎這件事”。

台灣士林夜市來自台中的陳人澤，正在省甯化夜市運營著一家名叫“陳家蚵仔煎”的攤鋪：冀“蚵仔煎”拓市場2023年2月1日。“陳家蚵仔煎”以“價不高，味極鮮”立名，並且正在很多當地美食榜單上，仿佛成了地道小吃的代表，成爲年輕人的打卡點。

“炎天的時候，看看能不克不及把兒女們接過來，一家人正在打拼生意。”這是60歲陳人澤的兔年新願景台灣夜市特色小吃。