“施家麻油雞”的好味道竅門之二還正在于，四大塊雞腿肉滿滿一碗，誠意分數就贏了！曾有人認爲，麻油雞該當本人正在家裏做，可是吃到這家店的雞腿肉先用大火炒過口(圖)2023年1月31日，鎖住甜嫩味皮彈肉嫩台北夜市美食麻油雞可，宜蘭民宿聖荷緹渡假城堡皮彈肉嫩，連肉有咬勁，有醇厚的麻油噴鼻，沒讓人失望。

此外，小小店面還有賣腰花、豬肝、豬肚、豬心以及瘦肉等系列，良多人聞噴鼻而來的點名首選是“麻油腰花”。“麻油腰花”調合麻油和姜噴鼻，厚度咬起來腮幫動感十腳，洪亮無腥味！

中新網3月7日電 據“今日”報道，想正在台北夜市找麻油雞來祛寒，南有南機場的“阿男”，北有松山的“施家”，遭到歡送保舉的別離是大鍋煮到軟爛的整支大雞腿，以及皮彈咬勁大的雞腿塊，兩邊人氣捧場不定勝敗，可是，“施家”有麻油腰花等更多的麻油美食充排場，攤子開店近40年，難怪有饕客會說，昔時他是一吃就吃“住”。

由于不是麻油雞酒，所以這家店受歡送的的麻油湯頭口胃適中，只添加了淡淡酒味，讓不喜好嗆辣的人都能吃上嘴。相較起來，麻油雞的湯頭較麻油腰花的要濃稠一點，酒味雖然也濃一點，但仍是屬于清淡一型夜市電影，就是口感恬逸。