燕窩又稱燕菜，是廣東地域特有的金絲燕用唾液建的巢，宜蘭民宿隨園居是洞燕的一種，産量很是少，自古都是民間保守的珍貴食材，明朝和清朝被列爲貢品。

産于廣東潮汕，鵝冠上肉很厚，下巴也比一般的通俗鵝更多一些，由于從頭的來看，氣勢的大鵝看起來像雄獅，所以就叫做獅頭鵝。獅頭鵝有多寶貴呢？聽說一個鵝頭就能賣到800元，若是連著脖子的線元的高價。獅頭鵝的價錢之所以這麽貴，不只正在于對鵝的品種、年限無，最次要的是，數量較少。別看獅頭鵝個頭那麽大，産蛋量卻少得可憐。一般一只母鵝每年只産30枚蛋，可以大概成功孵化而且長大的獅頭鵝，又要削減幾只享譽世界的6種食材吃過2種以上，所以獅頭鵝的數量一曲很難提拔。

2010年11月，“賭王”何鴻燊以33萬美金（約合人民幣220萬）標下兩顆共沈1。3公斤的白松露。此次拍賣不只破了松露售價的最高記載，也再次證明松露無愧“餐桌上的鑽石”的稱號——珍稀、玲珑、如斯高貴。

鳘又叫猛魚，像是大黃魚，外表金黃，聽說這個魚之所以金貴是由于它的魚鳔有特殊的藥理吃了能夠強身健體，可遇不成求美食天下食材，捕獲到了也是用拍賣來計價。

有人搞不清冬蟲夏草，到底是蟲？仍是草？？其實，冬蟲夏草是一種冬季正在蟲豸長體內的菌類。蟲草的頂端略膨大似圓柱狀，外表灰褐色或深褐色，次要産于青海、及四川阿壩等地。經常被用做爲藥膳，和雞鴨等一蒸、炖著吃。市道上有良多“盜窟蟲草”，大師采辦時必然要找靠譜的渠道哦，謹防上當。

松茸菌，別名松口蘑的就是人生贏家了-美食天下食材，是一種寶貴的實菌。味道鮮美，養分豐碩，具有很高的藥用食療。松茸菌我國東北地域和西南地域都有分布。松茸尚不克不及進行人工培育提拔，是一種純天然的珍稀珍貴食用菌，國際市場每噸鮮松茸菌售價達5-8 萬美元。