都江堰鍾鴨子制做的八寶葫蘆鴨，取保守工藝有所分歧。整鴨脫骨，內餡用了臘肉、、糯米、臘腸、紅豆、板栗、豌豆，松散幹噴鼻，油光瓦亮。糯米裏面加了花椒，味道很噴鼻，並且正在烹制中接收了鴨肉的精髓，比鴨肉還好吃。

農家豆瓣醬、生態菜籽油取資曆“跑山雞”，當這“三寶”放入土竈之中一烹煮時，奇奧的“化學反映”便起頭催生出“複合型”的奇特噴鼻味，讓人垂涎三尺。

八寶葫蘆鴨，技法講求，宜蘭民宿隨園居汗青長久。此菜的沈點是整鴨脫骨且要連結鴨皮完整，正在鴨腹中釀入內餡後將鴨肉捆紮成葫蘆狀，先炸後蒸，成菜鴨皮油潤紅亮、鴨肉新鮮多汁、內餡鮮噴鼻鹹甜，滿桌噴鼻味四溢。

爾後先鹵後蒸，再經油炸，鴨肉軟嫩，吃起來更噴鼻。八寶葫蘆鴨做爲一道保守名菜央視美食節目叫什麽，葫蘆代表福祿，家族暢旺，這麽一道好彩頭的大菜，味道也很棒，小夥伴們無機遇不妨來都江堰嘗一嘗。

聽馳名字就夠霸氣了，山珍、牦牛掌也是食材。夾一塊牦牛掌，顫顫巍巍半通明，滿滿膠原卵白，入口軟糯，醇噴鼻誘人。

山珍牛掌，選材牦牛，它發展于川西高原，牦牛掌肌腱發財，極具韌性，富含膠原卵白等養分物質。新穎牦牛掌經多道工序處置，插手各類山珍，再插手猕猴桃酒去腥。

熱氣騰騰的土竈大鍋中，烹煮著嘗膩山川味道的“資曆”跑山雞，正在便宜農家豆瓣醬和菜籽油的催化下，配合演繹了一場關于甘旨取享受的極致盛宴。