2019年9月，商務局啓動了首批“老字號”和“名吃”評審工做。顛末專家論證、公開搜集、從管部分保舉、查閱材料、實地調查、交換座談、會商論證、複審公示、最終通知等多道法式，老孫家、冰峰、袁記肉夾馍、海榮鍋貼等43家企業成爲首批認定的“老字號”，飯莊金葫蘆雞、盛志望麻醬釀皮、全國第一面biangbiang面、大唐博相府三皮絲、陝拾叁秦酥等51個單品脫穎而出，成爲首批認定的“名吃”。

正在授牌表揚大會上，老字號財産推進會正式成立。老字號財産推進會的成立旨正在爲提高老字號、名吃的社會出名度，規範並加強對老字號、名吃的辦理授牌表揚2022年11月5日，指導公共消費和餐飲業立異成長，也將進一步加強企業之間的凝結力，打制文化飲食、汗青飲食新手刺。袁記餐飲董事長兼推進會會長靳金礦暗示傳承品牌特色首批老字號名吃獲，身上的義務嚴沈，將來將正在打制“老字號”分析體，凝結更多特色美食，不竭發揚“老字號”文化精力。

市商務局相關擔任人引見，老字號和名吃的評選就是將實正有汗青傳承、有奇特身手、有味道的企業和單品篩選出來，發揚示範引領，爲推進國際美食之都的扶植貢獻力量。

華商報訊（記者 曲麗莉）7月3日，老字號西安美食排名一覽表、浮雲雅畫名吃授牌表揚大會暨老字號財産推進會成立典禮舉行。43家老字號和51家名吃被授牌表揚。