對于實正的當地人來說，回憶中令人垂涎的味道不是什麽山珍野味，而是看起來有些上不了台面的陽春面。陽春面是一種不加任何澆頭的湯面，所以對湯的要求很高。陽春面的湯是用骨頭熬煮的骨湯，喝起來很鮮，面浸正在湯裏，鮮即刻慢慢滲入面內。

蔥油拌面可謂是人最難的味道。雖然看著簡單，可是做法也比力講究，蔥油需要熬得好、調味更要適中、面條得勁道才能做出一碗超卓的蔥油拌面。熬熟的蔥油澆正在面條上，滋的一聲，噴鼻氣四溢。上桌之後，先攪拌平均，如許每根面條都蘸上醬噴鼻的榮耀。

對于比力喜好吃辣的人，不只有辣肉面，辣醬面也是一個不錯的選擇。分歧于辣肉面，它的辣醬則是用肉、豆腐幹、土豆、茭白等切成丁，最初加上辣椒醬等調味品烹制而成。辣醬面的辣度適中、湯汁濃重、吃著回味微甜，典範地道的口胃讓不少門客記憶猶新。

辣肉面做爲本幫面裏屈指可數的帶有辣味的面，是的特色，也是人回憶中讓人牽腸挂肚的辣肉面。辣肉面的辣肉澆頭不需要現炒，都是提前做好的，因而速度很快。紅紅火火的一大碗面上桌，看著就讓人食欲大增。入口筋道彈滑，那叫一個過瘾！

美食傑官網站正在人們的印象裏，的面食並不像，陝西等處所的面那麽出名，可是人其實長短常愛吃面的。取西北面食分歧的是，面食講究的是一種情懷，一筷面、一勺湯，細細品嘗，這種從口恬逸到心裏的溫暖，簡單又逼實。那麽，接下來小編就爲大師引見一下正在備受喜愛的幾款面食吧！

大腸面是浩繁澆頭面中不成或缺的一個響當當的牌子。正的大排場的特點是“酥、糯、噴鼻、有嚼頭”，所以浩繁門客對它都是情有獨鍾。大腸面澆頭分兩類，一種是豬大腸的腸尖顛末濃油爆炒再上桌；另一種則是用肥肥的曲腸，出格肥碩柔韌，吃著很有嚼頭。

鳝糊面是的特色本幫面，它分歧于鳝糊面，由于炒鳝絲不消茭白絲，不勾芡或薄芡。對于喜好沈口胃獲得吃貨們，鳝絲面絕對是不貳之選。顛末剔骨的鳝絲取蔥段被稠密的醬汁裹著，吃著肉質厚實人：第二碗天天吃你吃過哪一碗呢？，味道鮮美！咬一口，實的會有汁水迸出來。

爆魚是一種魚肉厚厚的，少刺的魚，外皮被炸很幹，但裏面卻綿軟多汁，吃著偏甜。將爆魚放正在調好的湯汁裏熬煮幾分鍾，宜蘭童玩節連湯帶水做爲面條的澆頭，就是做爲的“爆魚面”。

大排面是具有懷舊感，胡衕特色的面食。的大排面並不是簡單的弄塊紅燒大排放正在面條上罷了。此中大排的選擇天天美食面食最典範的10碗面食，以及加工制做都是需要工藝的。一碗甘旨的大排面，有湯、有菜、更有噴噴鼻入味的豬大排。

做爲面條二把手的雪菜肉絲面正在中的地位可紛歧般，幾乎任何一家面館，城市有這道面。起首煸炒過的肥肉絲炸出肉噴鼻，再加一些提前腌制好的雪菜拌勻，最初加瘦肉一翻炒制做成澆頭，間接放正在煮好的湯面上，吃上一口，實的很滿腳。

魔都的黃魚面可謂是鮮到讓人“打耳光”。它的魚肉看著雪白細膩，湯頭更是清而不濁，喝上一口胃道鮮而不腥。再嘗口面條，口感更是爽滑輕盈，十分有嚼勁；魚片吃著長嫩，取清噴鼻雪菜糅合出一種清潤味道，很是富有條理感，正在舌尖跌蕩放誕。