他將紅小豆用壓力鍋熬煮 4 個多小時，然後用鋼勺一點點兒碾壓成餡，兌入紅糖。 晚上，他起頭便宜水磨面。次日清晨，尹文華准時起床，和面，把餡兌入玫瑰醬拌勻，然後攤車一出，面和餡就地被包成油炸糕，入鍋，變成金黃酥脆的炸糕。正在吃貨們看來，這恰是 冰城糕王 尹胖子的獨門秘笈。

兒童公園早市、 道外北七 、通江街早市 …… 幾十年間，尹胖子的老門客遍及城區。40年前，他和老婆都曾是工人。趕上廠子效益欠好，爲養活一雙兒女， 心氣兒高 的夫妻倆心一橫，決定 下海 。尹文華從小長正在南崗大院，院裏20多家做飲食：油炸糕、饅頭、花卷 …… 大院裏成天噴鼻味撲鼻。他曾說過， 我是吃堆裏長大的，沒特地學，生成績會”。

正在通江早市那幾年，有人跟他說，不到通江早市等于沒到，到通江早市不吃“尹胖子”，等于沒到通江早市。

這兩天赫赫有名的“冰城糕王”尹胖子正在紅專街早市出攤了！尹胖子現實名字叫尹文華，他賣油炸糕快要40年了，曾闖蕩各大市場。

他用油炸糕把兩個孩子供上大學。現在他的兒子正在外埠搞科研，孫子考上了博士；女兒也有不變工做。油炸糕養活了一家子人，可尹文華曉得，沒人能接他的班了。 這似乎是老手藝人配合的宿命，也不但是尹老爺子油炸糕一家的問題，而是存正在于全國多個城市的老字號老手藝中（比力有代表性的好比的徐記燒餅鋪吃---尹胖子油炸糕、京天紅炸糕，的阿大蔥油餅、耳光馄饨等等）的遍及問題。

這種手藝不屬于 非遺 ，更談不上任務感，但尹文華確實想把這手藝傳下去。他以至籌算要找個， 花一兩年功夫好好培育培育 。他收過不少學徒，每個都曾手把手教。良多年輕人感覺有賠頭，眉飛色舞跑來學，沒幹幾天就跑了。 幹任何事，人品都得好，再就是，必然要高。當有人問他：到底什麽時候 退休 呢？他的笑容慢慢僵正在臉上，帶上些許尴尬。擱淺許久，白叟說道： 等啥時候看不見了，我就不做了…。

晚上5點來到紅專街早市就起頭列隊了，需方法票，礁溪家家溫泉每天一共200個票，沒有票就買不到了。每人限量15 個，1。5元1個，玫瑰豆沙餡的什麽小吃最火最火的小，油炸糕皮薄餡大，外酥裏嫩，必然要趁熱吃，味道實是一絕！