芋頭扣肉這道菜的出格之處即是此中的芋頭，荔浦的青山秀水培育出了聞名全國的芋頭，芋頭也哺育了祖祖輩輩的荔浦人流口水的美食百年不衰的美食。的荔浦芋頭，上得了國宴，下得了邊甜品店。

美食網站官網羅東美食一方水土養一方人，無論你來自哪裏，家鄉的水土培育出來食材的味道，永久植根正在你的味覺裏。正在有那麽一道美食 ，它百年不衰是年夜飯的頭菜，光看就流口水了。

把這種芋頭切成薄片，顛末油炸後，把它夾正在成片的扣肉裏做成“芋頭扣肉”。扣肉好吃但過于清淡，可是用綿密的芋頭夾上汁水豐碩的扣肉，會令其肉更清噴鼻甘旨，風味特殊。

從舊日的皇家貢品，到今天餐桌上的好菜。芋頭扣肉流芳百年，除了它奇特的汗青底蘊，更是由于它的甘旨。若是無機遇來到，記得必然要嘗一嘗哦！保健品

它的特點即是外形霸氣十腳，並且含水量低，比起其他芋頭更黏滑，煮後更糯。咬一口清噴鼻充盈口腔，淡淡的奶味環繞正在舌尖。同時它的養分價值也長短常高的。它富含卵白質、鈣、磷、鐵和維生素等。芋頭更能益氣健脾，提高免疫力是體質弱，血糖高的人代餐輔食的上選。

此菜正在清代嘉慶年間已正在民間呈現，20世紀30年代初已廣爲。它就是：芋頭扣肉。這種芋頭扣肉是出格受歡送的一道保守名菜，正在我們的各類宴席上它是年夜飯的頭菜看就流口水了，那是缺一不成的美食，素有“一家煮扣肉，四領皆噴鼻”的佳譽。