煙雨潇湘，食正在永州。正在這秋高氣爽的季候州美食之旅_全國十大名小吃，若是您來國度汗青文假名城永州旅逛，除了撫玩永州山清水秀的天然風光，探索人傑地靈的汗青人文，體驗陳舊奇特的風俗風情，萬萬別忘了品嘗一下永州浩繁的美食哦！

既可長命攝生，又可美顔健體，還可消食醒胃，被譽爲“湯”的風味小吃，獲評“地區十大名小吃”“首屆金牌旅逛小吃”。

噴鼻味濃郁，嫩滑清鮮，辣出快感，嗦一口歡愉似，2017年曾獲得“地區十大名小吃”桂冠。李一凡馮祥發 供圖？

本色清噴鼻，入口滑嫩，采用新穎宰的豬肉捶打擾拌而成，是甯遠下灌的一道名菜。傳爲唐代湖廣第一狀元李郃回家省親，爲貢獻病中父親所發現，又稱“孝心水丸子”。

是瑤族保守美食，瑤家人飲食的手刺，宜蘭民宿圓夢屋其以水豆腐、辣椒、山筍等十八種菜肴伴以餡心做成的釀丸，以其天然生態、清新新鮮吸引泛博門客。

色澤蒼白、純厚清噴鼻、入口即化、口感極佳。傳宋宣和五年（1124年），徽因極愛戲曲，調祁劇班到獻演。偶爾機遇正在祁劇班吃了一塊曲米魚，甚是喜愛，賜名“曲米魚”，並列入禦菜。

汗青長久，口感圓潤，味道鮮美，養分豐碩。將鮮豬血灌入清洗清潔的豬腸，灌好後紮緊腸口，取冷水同時下鍋，用小火煮熟，取出時冒著熱氣，最能表現食材的鮮噴鼻和嫩爽。附近休閑小吃羅山小吃

國宴名菜、湘菜之首。酸辣爽口，有鹵雞的清新、燒雞的脆嫩、炖雞的鮮美，酸麻辣噴鼻新鮮脆的口感令人回味無限，騎虎難下。

已有400多年汗青，具有鵝肉透味煙雨潇湘•詩畫永州——永、酥爛、軟糯、鮮噴鼻、油而不膩等特點。道州灰鵝之鵝肉具有“補陰益氣之功，暖骨開津之效”，鵝肝則是補血攝生的最佳食物。 李一凡馮祥發 供圖。

永州菜是湘菜的主要構成部門，幾乎每個縣區都有本人的招牌菜，歸納起來，次要表現正在“酸、辣、噴鼻、鮮、脆、嫩”六個字上。下面就讓小編爲你保舉十道永州名菜，包您大快朵頤、回味無限！

采用永州當地麻鴨經幹炒、酒爆、噴鼻煸、悶燒、血炒等工序制做而成，質地嫩脆，鴨血噴鼻滑，噴鼻濃味厚，是永州最爲流行的舌尖風味。