還實別說，夜市裏大火爆炒出來的炒面就是根根分明有嚼勁，越吃越有味兒，比館子裏的味道要更噴鼻一些。

淩晨1點，攤從們起頭攤子，酒腳飯飽後的人們拍拍肚子預備回家。天亮當前，一切又歸于安靜，像什麽也沒發生過一樣。。。。。？

嬉笑打鬧、、碰杯高歌。。。。。。每一個實情吐露的霎時，讓再是尋常不外的夜市變得溫情。

只見攤從阿姨把炸得金黃的活珠子，往灑滿辣椒孜然粉的瓷盆裏一頓翻騰，再串上簽子羅東夜市怎麽樣，五塊錢就能吃上熱辣鮮噴鼻的三個。

而正在最顯眼處的同曦大排檔，更是全家出動，夫妻倆帶著爹媽一幫手。除了日常炒菜，龍蝦、烤魚也成了下酒席。

那時候，南湖夜市、湖南夜市、馬台街夜市、夫子廟琵琶街夜市、三牌坊夜市。。。。。。爭相，人氣難分勝負。

隔鄰桌的幾個東北爺們一邊“你幹哈捏”，一邊餃子配著牛欄山，蘸著辣椒片子和醋，吃出了一個豪氣的宵夜江湖。

三五瓶大排檔的氛圍最濃，碰杯聲、礁溪家家溫泉大笑聲此起彼伏，取目生人相談甚歡。。。。。。隔著幾米遠，仿佛也能聽見噸噸噸噸的喝啤酒聲。

“炎天來了生意慢慢要差些了，天冷的時候後面幾張桌子都是坐滿了喝馄饨的人。”熱情的大姐招待我們坐下，遞過來一大勺辣油。

照舊是夫妻檔搭配，丈夫由于掂鍋、翻炒練就了一身肌肉，“我們這行當夜市2022年9月3日，哪還需要健身，再練幾年健身鍛練臂力都不如我了！”！

前幾天正在體裁吃燒烤，聽見隔鄰桌的壯漢正在紀念露天喝酒撸串的「想昔時」，我也跟著他的思，回到了夜色撩人的那些年。

除了提前應季的冰綠豆湯，活珠子和旺雞蛋才是最硬核的食物。良多人分不清兩者區別淩晨1點我丟失正在同曦，但卻吃得出全雞取半雞的分歧。

夫妻倆一個擔任炸串，一個擔任裹煎餅涮醬，默契十腳，時不時用家鄉話拌拌嘴，接著即是一陣爽快的哈哈哈哈聲。

和鋼筋水泥塑制出的冰涼紛歧樣，這裏高挂起的紅燈籠總爲夜歸的人點亮。亮著火星的炭火上飄起袅袅炊煙，無處安放的心也和城市的魂靈相碰撞。

早些年小王正在學過幾年徒，出師後就本人出來單幹，想不到好名字，幹脆就叫「鐵板鱿魚」吧。

辣醬、甜醬和噴鼻菜、蒜蓉，讓這臭豆腐以噴鼻的味道入了人們的口。這一刻，捧一碗炸臭豆腐po張照，能夠假拆正在台北夜市了！

正在炒飯的攤鋪前守候的，多是大腸告小腸的連晚飯也沒來得及吃的人兒，他們曾經不滿腳于湯湯水水的撫慰了，必需來點實正在的墊墊可以大概拆下一頭牛的胃。

辣油是特制的，取正在別處吃的分歧，還帶著一股子後勁。入口麻噴鼻四溢，再往後就是辣味漸濃，很有條理感。

每天晚上的點，都是小鋪的高光時辰。人把攤子圍得滿滿當當的，大叔騰出空來才能和阿姨聊上幾句，臉上笑出了褶子。

只見三五老友圍坐一團，大口吃菜大口喝酒，剛下肚的啤酒用一個清脆的打嗝聲回應著人群的嬉鬧，白日的煩末煙消雲集正在此刻。

深夜下班過的時候捧一碗辣油浮面的豆花，把醋加進方才出鍋的胡辣湯裏攪開，噴鼻味撲散，還有什麽比這更惬意的呢？

炸串單吃曾經不是最時髦的服法了，它連系了的特色煎餅，成了這裏的一個標識，當然只要牙口好的人才配具有「炸串+煎餅」的甘旨，幾口下去，咬肌更發財了。

然鵝，更讓人面前一亮的是炸臭豆腐的蜜斯姐，雖然戴著口罩也不克不及其美貌，實實是讓人賞心順眼的！