第2種是一半成型一半仍是雞蛋的，如許的毛蛋養分相對較高，口感也最好，雞蛋黃煮熟後，咬一口硬硬，很有嚼勁、出格噴鼻！這種毛雞蛋是我的最愛特色小吃公司這是的一個特色小吃現正。

第3種就是曾經完全孵化成型的，這種毛雞蛋根基沒什麽養分，剝去外皮後能看到細細的絨毛，很少有人能下得去嘴，除非是實愛，歸正我是吃不下。

人生去世，無非“吃喝”二字，人們對美食的逃求從未遏制過。每個中城市有一道回憶深處的美食，做爲已爲人父母，即將升級做爺爺奶奶的老一輩70後人，我們回憶中的美食回憶，每一味都是那麽典範，雖然那時沒有現正在這麽多琳琅滿目標網紅小吃，可是現正在回憶起來那些品種不多的特色美食，仍是不由得咽口水，那種刻正在回憶中的味道永久不曾健忘在曾經很少人吃了簡單一做比肉都噴鼻！

起首，將買回來的毛雞蛋清洗清潔後放入蒸鍋中，插手沒過毛雞蛋的啤酒、幾個八角、1把花椒、適量的鹽，開大火燒開後煮6分鍾，這個時候的毛雞蛋曾經凝固定型了，用勺子悄悄將其敲碎後再轉成小火繼續煮10分鍾。

如許做的毛蛋，跟烤毛雞蛋的味道八兩半斤，吃上一口，好吃到想大叫，過分瘾了！這是的一個特色小吃，現正在曾經很少人吃了，簡單一做比肉都噴鼻，你吃過嗎？羅東早餐必吃

現正在跟著人們糊口程度的提高，各類特色美食越來越多，烤毛雞蛋曾經被人們遺忘，大街冷巷曾經很難再看到賣烤毛雞蛋的了。今天去菜市場買菜，無意間發覺了一個賣生毛雞蛋的大娘，登時勾起了對烤毛雞蛋的誇姣回憶，不由得買了十幾個，現正在一個生毛蛋就要一塊五了。家裏沒有碳烤爐，用炒鍋簡單一做，沒想到也出格好吃，一看看吧！

回憶中最深的一道特色小吃，即是“烤毛雞蛋”，走正在大街冷巷，不經意間就會碰著一位賣烤毛雞蛋的大叔、大媽，保健品一根細竹簽上串4個毛雞蛋，一塊五一串，正在炭烤爐上滋滋啦啦烤至噴鼻氣四溢，再撒上一把孜然粉、辣椒粉，每次接過來後都是間接就坐正在小攤旁的馬紮上大快朵頤，一口吻四個就下肚，底子停不下嘴！

煮毛雞蛋，水開後大約煮6~7分鍾後根基就熟了，不外爲了更入味、吃得也更，最好敲碎後再煮10分鍾。

起鍋加油，燒至五成熱時放入煮熟後剝掉外皮的毛雞蛋，煎至外皮金黃變硬時盛出。就著鍋裏的熱油，放入蒜片、辣椒塊，炒噴鼻後再次放入煎好的毛雞蛋，再插手適量的燒烤料、孜然粉和鹽調味，翻拌平均後盛出拆盤即可。