中國著名美食介紹羅東美國按摩“鹵肉”，正在被“道地”地稱之爲“魯肉”，而把“地道”說成“道地”，倒是本地人最愛的一種表述體例。從台北的星級酒樓、十大特色小吃三大夜市(圖)(11)台灣十大美食小吃到的村落角落，只需是飯館，就有“魯肉飯”吃。

但好吃的魯肉飯，環節就正在于肉要先汆去腥味，再鹵得入味，宜蘭民宿包棟每個環節都要做到位，魯肉飯才“道地”。

保守的“魯肉”由豬腿肉、豬皮、紹酒、十大美食小吃陸客赴台小我逛美食篇：醬油、湯汁等原料鹵成。正在台北林森一家“便當”裏，老板娘告訴記者，保守的“魯肉”是把豬肉、豬皮剁細成肉燥後，用多種配料“鹵”，好吃欠好吃，“功夫”全正在配料上。