麻辣雙椒雞是一道美食，由土雞、青尖椒、大蒜、藤椒、子姜等食材制成。先把雞肉切塊洗淨，插手料酒和一茶匙的食鹽，拌勻後腌制半小時，祛除腥味；青尖椒去蒂洗淨，切1cm長度的小段備用。

再說麻辣水煮魚是川渝地域的一道色噴鼻味俱全的名肴，屬于川菜或渝菜。礁溪山璞溫泉此菜肉質細嫩，麻辣不燥，鮮噴鼻醇厚，回味無限。原料選新穎生猛活魚，烹饪出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又連結了魚的新鮮。滿目標辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。水煮魚可謂川菜中的代表做之一，系渝冬風味。舌尖上的美食舌尖上的四川：那些不克

而黃金蒜蒸雙椒魚頭是以胖頭魚 魚頭、大蒜爲次要食材制做的美食。先把大蒜切碎用油炸至金撈出備用，姜切片，蔥切段青紅泡椒剁碎，魚頭洗淨破入料酒。鹽。姜。蔥腌制15分鍾。美食網站把姜片鋪正在盤底，把腌制好的魚頭放進去，魚頭平均地撒上炸好的大蒜，剁碎的青紅泡椒，蔥。姜。鍋內放水燒開，把腌制好的魚頭放進去蒸至12分鍾關火。把燒熱(冒微煙)的麻油趁熱澆正在魚頭上即可。

個城市具有的美食多寡必然程度可以大概影響旅客的選擇，四川是一個美景取美食並存的處所。久居異地的四川人，湖南特色美食介紹每當回到四川，山珍海味可免，而回鍋肉不克不及不吃。吃了麻婆豆腐，不只胃口大開，且滿身舒暢，氣通血活，從委靡中恢複過來。今天，小編給大師引見一下四川美食吧！

藤椒用清水泡洗幾遍，洗淨概況的塵埃。大蒜和子姜洗淨切薄片；大火將鐵鍋燒熱，倒入腌制好的雞肉翻炒；炒至雞肉顔色變白出油，撈出備用；調中火，鍋內倒入適量動物油，下大蒜和子姜片炒噴鼻；調大火，倒入炒好的雞肉，插手1茶匙老抽上色，炒勻；插手藤椒，炒勻後，插手清水略微沒過雞肉，燒開後蓋上蓋子，轉中小火燒15分鍾；大火收汁，插手1茶匙白糖，炒勻後，倒入尖椒段，翻炒1分半鍾。

最初要說一下麻辣噴鼻水魚，這是一道色噴鼻味俱全的保守名肴，屬于川菜系。炒鍋內放菜油，燒至六成熱，下花椒，幹海椒略炸，爾後下豉縣豆瓣，待豆瓣呈金時，烹入蔥，姜，蒜和泡紅椒炒出噴鼻味。 插手骨頭湯，並移入砂鍋內，放噴鼻料。 待湯燒沸後，滑入魚塊。不及錯過的四川美食最全的四川美食攻略 再次燒開後，撇去浮沫，略煮，滴少許噴鼻油上桌。前往，查看更多？

四川的美食，要先說蜀噴鼻牛蛙，蜀噴鼻牛蛙這道菜是由牛蛙、青椒等做成的美食。腌制牛蛙。放蒜姜碎，料酒，鹽，老抽，蛋清拌勻，加澱粉，胡椒拌勻腌制20分鍾(少放料酒，澱粉 )，熱鍋涼油爆姜噴鼻，放牛蛙翻炒。油必然要多，炒幹後放辣椒醬，青椒炒勻，放薄水澱勾芡後略炒。加少許噴鼻油出鍋。