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標題:玉溪特色小吃傳承百年本地人吃不厭外埠人第一次吃有點怕怕全國各
發布時間:2022-07-26
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鳝魚的養分價值很高,有補中益氣,養血固脫,滋補肝腎等功能,宜蘭民宿包棟鳝魚用熱油炒過,插手大蒜,埠人第一次吃有點怕怕全國各地特色小吃炒至金黃,再插手面醬炒噴鼻放辣椒,炒到火候方才好。

玉溪自古就有滇中糧倉的佳譽,這裏物質豐碩,美食浩繁,不管是狹小的冷巷仍是高樓裏的高檔餐廳,都能夠嘗到本地的特色風味小吃。玉溪的鳝魚米線,玉溪特色小吃傳承百年本地人吃不厭外曾經傳承百年,正在全都城很出名,曾經成爲本地的名小吃,被本地人視爲瑰寶,也本地人給旅客保舉必嘗的美食之一。

玉溪人喜好吃鳝魚米線,陌頭巷尾有良多家鳝魚米線多年的老店,所用的鳝魚是野生的,鋪撈回來圈養正在本人家的水田裏,幾天後鳝魚體內的淨工具吐清潔,間接活魚下鍋煮,口感出格的鮮。

米線是用純大米磨成漿發酵,綿滑又很彈牙,易熟,耐煮,還好消化,煮好的米線,放入熱鳝魚,再澆上用鳝魚骨熬的高湯,放入少量的噴鼻菜,全國各地特色小吃蔥花,韭菜,辣椒油,薄荷等,顔色鮮豔,紅白相間,口胃奇特,麻辣鮮噴鼻,嫩滑非常。

分開玉溪的逛子,一碗鳝魚米線成了他們心頭上濃濃的鄉愁。出了玉溪,其他處所很難吃到如斯正地道的鳝魚米線,旅客來到玉溪,聽到本地人對鳝魚米線的贊揚,忍不住心動,可是看到黑乎乎的鳝魚時,有一絲的膽寒,有點怕怕,可吃過之後就被它鮮美的味道所吸引!

關于鳝魚米線,有一個正在民間廣爲的故事,有一戶人家,老來得子,良多親友老友前來恭喜,因爲家庭前提差,沒有肉給米線做帽子,于是就從河溝裏撈了良多鳝魚,做成帽子,端上桌,誰知客人吃過之後感受這種米線味道很出格,鮮噴鼻味美,于是扣問這米線的名字,這家仆人隨口說鳝魚米線,隨後鳝魚米線就正在玉溪廣爲。

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