1、鍋裏放入蔬菜汁燒開，放入鹽、美極鮮、咖喱醬、芥末等熬成公用的噴鼻湯汁。另把腌好的牛肉和血旺塊別離投入滾水鍋裏，汆熟了再撈出來待用。

1。慢烤牛肉：去骨牛肋肉用鹽和黑胡椒腌制，用大火铛煎至上色待用；將其它原料完全夾雜打碎，21道高檔牛肉菜品冬天推出生意必火2取煎好的牛肋肉夾雜，抽線小時後放入低溫機，溫度正在55℃；1-2小時後取收支冰水即可。

1、把杭椒和紅椒放正在鍋裏幹煎（有前提的廚房能夠放正在炭火上炙烤，味道更噴鼻），煎至完全熟透爲止，取出放涼，去掉起泡的黑皮，用手撕成段。

輔料 幹鳥椒5克、胡蘿蔔20克、洋蔥20克、白蘿蔔20克、蘋果10克、菠菜60克、白蘿蔔絲10克、大蔥絲0。5克、噴鼻菇素肉臊15克、黃瓜絲10克、烤好的白芝麻1克、核桃仁10克、蔓越莓10克、夾雜生菜30克！

原料：牛腱子肉400克 鮮七星椒末30克 八角、姜蔥、姜米、料酒、鹽、醬油、醋、味精各適量 噴鼻菜少許？

3、鍋內放入花生油，燒至七成熱時放入紅尖椒塊、姜片、蒜片、湖南辣椒醬、阿噴鼻婆辣醬小火煸噴鼻，入牛腱子肉片、蒜瓣、高湯小火焖5分鍾！

鍋裏放少量色拉油燒熱，下白糖炒化後，調入鹽、味精、辣椒粉、花椒粉和醋，待糖液濃稠時，放入炸過的牛肉丁粘裹平均，別的撒上熟芝麻粘勻，比及糖液凝固時，出鍋拆盤並點綴紅椒粒，即成。

1。把牛腱子肉放入加有八角、姜蔥、鹽和料酒的滾水鍋裏，煮熟便撈出來晾涼，切成薄片再圍擺于盤內。

把牛小排剔去油筋，納盆加黑胡椒、噴鼻料、牛排腌料等腌漬20小時。取出來切成小塊後，送入果木烤爐烤熟，出爐鋪正在烤熱且墊有洋蔥絲的石板上，另把煮熟的玉米段擺好。

1。將牛頰肉正在放入噴鼻料的紅酒中腌制48小時；插手少許面粉後，將腌制好的牛肉正在80℃低溫持續烹煮48小時（微信關心公家號：chushi86 看更多菜品配方）。

6、用生粉、清水和少許蚝油拌成蚝油芡水，把火調到最小，淋上牛粒彩椒核桃仁上，順時針推鏟一兩圈，起镬拆碟。

3。鍋留少許的底油，下青紅椒粒、洋蔥粒、孜然粉和刀口辣椒先炒噴鼻，放入炸好的肥牛串並加少許的味精，翻炒平均即可拆盤。

1、把牛腩切成塊，入滾水鍋裏汆斷生，撈出沖刷清潔後，再放清水鍋裏加姜片、蔥節煨炖至軟熟鮮噴鼻，待用。另把去皮山藥和胡蘿蔔切成塊，入滾水鍋裏汆熟。

2。沙拉汁（微信關心公家號：chu893 看更多菜品配方）：將甘釀生姜汁和調猜中的橄榄油、鹽、白酒醋、黑胡椒碎夾雜平均，制成甘釀生姜油醋汁，待用。

此菜正在鹹鮮口胃的根本上略帶麻辣。先把漿好的牛肉片正在滾水鍋裏滑熟，另把青紅椒塊和西芹塊正在油鍋裏過油至斷生，均出鍋待用。

1。鍋內插手20克橄榄油，加熱後將整塊牛排兩面煎一下，然後室溫冷卻；將煎好的牛肉和牛肉汁放進實空包拆袋內密封，上蒸箱以70℃蒸12小時。

1。牛小排切2。5厘米見方塊，蒜仔炸至金黃（微信關心公家號：ud7744 看更多菜品配方）。

2。鍋裏留少許油，下幹辣椒節和花椒先炒噴鼻，再倒入牛肉片和薄荷葉，邊炒邊加鹽調味，翻炒勻便起鍋拆盤。

原料：肥牛肉400克青紅椒粒30克洋蔥粒30克刀口辣椒、孜然粉、鹽、料酒、味精、生粉、色拉油各適量！

3。將輔猜中的菠菜、白蘿蔔絲、大蔥絲、噴鼻菇素肉臊、黃瓜絲、烤好的白芝麻、核桃仁、蔓越莓、夾雜生菜夾雜放入沙拉碗中；再將牛肉切片擺正在沙拉上。

2、將鹵好的帶筋牛肉切成薄片（不要切的太厚），清油燒熱澆正在蒜末上使其炸噴鼻，小蔥切成1厘米長的節。

2、鍋裏摻入公用噴鼻湯汁，休閑小吃海報把曾經汆熟的牛肉和血旺放進去稍煮後，再投入芹菜節、蒜苗節和木耳推勻，出鍋拆正在烤燙的石鍋裏並撒上青椒圈，即成。

2。將甜薯去皮後煮熟，將培根切成小丁炸噴鼻，鍋內插手去皮甜薯壓碎，插手余下的橄榄油繼續攪拌，加熱至甜薯水分收幹成茸；將甜薯茸盛入方描述器中冷卻，制成肉胚狀。

鍋入油燒熱，放豆瓣醬炒出紅油（微信關心公家號：chu893 看更多菜品配方），加野山椒丁、小米辣丁、蒜丁炒噴鼻，放入魚酸菜煸炒，加牛肉湯燒開，入牛肉片炖20分鍾即可。

1、淨鍋上火放油，下幹辣椒節炝炒至有煳噴鼻味時，礁溪民宿摻入適量清水燒開，加蚝油、鹽、生抽和味精調味。隨後往鍋裏倒入牛肉片、青紅椒塊和西芹塊，稍煮便勾芡，起鍋拆盤裏。

調料：A料（味精3克，生抽10克，醋8克，花椒油2克），小蔥30克，蒜末10克，清油50克。

申明：腌料要按比例配制，沙茶醬50克、美極醬油50毫升、生抽25毫升、排骨醬20克、白酒20毫升、炒鹽10克，別的還需噴鼻菜節、廣紅蘿蔔片、八角、茴噴鼻、噴鼻葉、桂皮等各適量。

2、出菜時，舀適量煨好的牛腩入鍋，加山藥塊、胡蘿蔔塊、紅棗和枸杞稍煮，再放鹽、味精調味，起鍋拆鍋仔裏上桌。前往，查看更多？

調料 肉豆蔻粉0。01克、噴鼻菜籽粉0。05克、韓國辣椒細粉1克、茴噴鼻粉1克、黑胡椒1。5克、小吃 英文醬油10克、白糖5克、蔬菜油10克、橄榄油30克、鹽10克、白酒醋60克、黑胡椒碎0。5克？

調料 便宜燒汁6克、老抽1克、生粉水1克、黑椒碎0。5克、黃油0。3克、油200克、二湯、雞油適量。

2。鍋入清水燒沸，放入鮮七星椒末20克，再加放鹽、姜米、醬油、醋、味精等熬成味汁，出鍋晾涼後，022年3月24日冬天最火的小吃生意加殘剩的鮮七星椒末浸泡至出味，淋正在盤中熟牛肉上，撒些噴鼻菜便好。

1。把牛肉（可批量制做）加腌料拌勻後，腌制5天才取出，上籠蒸熟後，晾涼了撕成絲。另把燒青椒也撕成絲。

噴鼻菜葉、蔥花各1克、紅尖椒塊20克、姜片、蒜片各5克、鹵水2千克、味精7克、雞精1克、蚝油2克、湖南辣椒醬5克、辣醬5克、濕澱粉2克、噴鼻油、紅油各1克、花生油20克、高湯500克。

此菜賣點：燒椒是湘菜奇特而美好的服法，把青辣椒放正在火上炙烤，使辣椒的辣味降低，可是噴鼻氣反而更爲奇奧濃重，拌上用鹵水鹵制的牛筋肉，口感爽口，回味很腳。