現正在揭陽出産的“乒乓棵”多采用半機械化出産，成品經實空吸塑包拆，乒乓？2022/3/14美食小吃大全正在晦氣用防腐劑的下，可保留三到六個月，既提高了産量又便利照顧，包拆方面也比力精美典雅，深受旅客的喜愛。礁溪民宿前往，查看更多。美食林系統美食網站介紹

制做工序：第一道，粿皮的制做。先將糯米浸泡後磨成漿，炊熟，插手少量白糖搓揉，接著將搓好的一團面料用捶打，美食小吃大全然後將捶打好的面料揉成一條曲線，用刀切成一小塊一小塊，再用擀面杖把小塊壓成薄薄的一小張，粿皮制做就完成了。

第三道，蒸熟。將一個個捏好的乒乓粿用豆腐膜墊底，放正在長方形的大盤裏，然後端進蒸爐裏蒸，大約十幾分鍾後，一個個乒乓粿就新穎出爐了。

第二道，用粿皮包上各類餡料。保守餡料有白砂糖、芝麻、花生、潮汕保守小吃美食——“乒乓粿”裏沒槟醅麸、蔥珠油等，若是是雙拼口胃，即一粿雙餡，則還有蝦米、噴鼻菇等。包上餡料後，將其捏成扁圓形，一個個生的乒乓粿便成型了。

乒乓粿是廣東揭陽地域民間的名點。說起揭陽乒乓粿，可謂汗青長久，聞名海。1997年，正在全國首屆中華名小吃認定會上，揭陽乒乓粿被認定爲“中華名小吃”，成爲揭陽美食界的驕傲。

乒乓粿一般爲扁圓形。皮半通明，是用糯米浸泡後磨成漿，炊熟，插手少量白糖搓揉，使粿皮柔嫩帶有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、蔥珠油爲粿餡。保守的乒乓粿餡內含黑芝麻，糖粉，碾碎的花生；跟著時代的前進，乒乓粿也進行了鼎新，添加了豆沙餡、噴鼻芋餡，爲了滿腳高血糖患者的要求，近年來更是添加了鹹味的乒乓粿，品種多樣，既滿腳了人們日益多樣化的要求，又豐碩並成長了乒乓粿這一保守文化。