1998年10月，省沙縣小吃同業公會經國度工商總局審批注冊了“沙縣小吃”辦事集體商標，這意味著要利用沙縣小吃這一辦事商標應獲得該同業公會的許可。沙縣縣委、正沙縣小吃要認這個商標縣還加強對小吃店的規範辦理，幫幫同業公會制定了《沙縣小吃業同業公會章程》、(圖)正沙縣小吃招工網《沙縣小吃行業劃定》、《沙縣小吃店品級尺度》等規章，按“行規”的要求，對小吃店業從的運營行爲、店容店貌、運營設備、飲食衛生、礁溪民宿人員健康、食物質量、風味特色等方面進行認實整理，並組織小吃名師和相關部分對小吃店進行認證，達到行業尺度的才發給“沙縣小吃”注冊牌匾和商標利用書（該商標圖案爲圓形），市民可按照此商標圖案（如圖）進行識別。