方寸之間的，小街窄巷的片隅之地，林立著目不暇接的陌頭美食：水蟹粥、杏仁餅、蝦仔面、木糠布丁、手打咖啡、馬介休、蛋撻……傳承古早、融彙工具、萬象紛呈。從早餐到宵夜、從茶餐廳到大排檔，陌頭小吃缭繞著人家的日常炊火，交融的“美食之都”承載著人對誇姣糊口的無限神馳，也成績了獨具魅力的販子風情。

四年以來，特區正在共同2030年可持續成長議程下，多項“創意城市美食之都”相關項目接踵推出，取得優良結果，包羅舉辦“國際美食論壇”、推出土生菜數據庫、爲餐飲業界推出網上講授影片、開設工做坊和舉辦等；同時，正在多項盛事勾傍邊插手美食元素，鞭策美食取跨範疇創意融合；以及積極參取創意城市收集及城市舉辦的等。借此激勵餐飲業界傳承及立異的美食文化，配合爲的可持續成長做出貢獻。

美食節于2001歲首年月次舉辦，其後規模不竭擴大，逐步成長成集爲一體的年度美食嘉韶華。本年的美食節取第68屆格蘭披治大賽車、2021光影節及無人機表演等先後登場，一形成文旅財産歲暮壓軸嘉會。

美食是立名于世的一張閃亮手刺，也是人們領會、愛上的一扇窗口。記載片通過展示一道道美食降生、流變、昌隆的過程以及美食背後的故事，率領不雅衆走近，從飲食文化的角度全面展現具有特色的“一國兩制”成功實踐。

多彩汗青的積澱，全新時代的幫推，讓這座小城從烹調食材到身手人才，呈現一番星光熠熠的氣象。回歸祖國的偉大汗青時辰，了這片方寸之地新的時代篇章；橫琴粵澳深度合做區的新穎出爐，更像一塊孕育誇姣糊口的“試驗田”。

“創意城市美食之都——·順德飲食文化交換大會”正在兩日內舉行了三場。起首舉辦“美高梅大灣區人才成長系列”之嶺南飲食文化交換分享，由烹調大師、順德職業手藝學院烹調專業參謀黎永泰，分享接近50年的廚藝教育及順德飲食文化精華。隨後黎永泰聯同兩位烹調大師孫永康及梁明，向酒店團隊取中葡職業手藝學校學生展現地道而精深的順德菜烹調技巧，細膩的刀工、精美的出品，令人拍案飾。

做爲文化交彙融合的窗口，長久以來天然情況和物資産出頗爲奇特，加之汗青的緣由，分歧氣概的飲食文化正在這裏相聚、彼此接收和交融，呈現出奇特的飲食文化特征。這種奇特征不只表現正在選用的食材、烹調的技法、奇特的菜系，同時也表現正在飲食風尚方面。的飲食文化特征，實正在清晰地注釋了多元文化協調彙融的汗青。

近年來，不少人投資餐飲行業，特別是特區推出“青年創業援幫打算”後，不少青年企業家貸款開創獨具特色的食肆，成功正在飲食界闖出名堂。“運營餐飲業，來往來來往去都是差不多的食材，要做到甚具特色，主要的是如何去維持運營的質量。”李汝榮說。

，宜蘭童玩節這座面積32平方公裏的袖珍城市，正在數百年間承擔了中外文化交彙、融合、流布之前沿沈地的汗青義務。做爲被結合國教科文組織授稱的“世界美食之都”，美食已成爲東文明交換互鑒、多元文化協調彙融的活潑典型。

此外，努力保留土生葡人美食的深摯文化底蘊。繼土生葡人美食烹調身手于2012年獲列入非物質文化遺産名錄，旅逛局聯同旅逛學院、文化局及國際研究所等單元于2020年11月推出網頁版的土生菜數據庫，並正在旅逛學院藏書樓設置土生菜數據庫專題室，供給一系列收藏食譜、手稿、土生菜冊本及刊物等，讓四百多年的美食文化保守得以。本年，土生葡人美食烹調身手更成功入選國度級非物質文化遺産代表性項目名錄。

四年工做打算中，有賴餐飲業界的積極響應，特區取餐飲業界協做，將創意、美食取優秀辦事相連系，落實結合國制定的可持續成長方針。積極通過線上和線下雙軌培訓，提拔旅逛及相關業界的辦事本質，協幫當地餐飲業成長，並按打算持續推進“創意城市美食之都”工做，取業界配合拓展旅逛業多元化。

本年11月16日，三位譽滿廣東的順德良庖莅臨濠江，別離取餐飲業界交換廚藝、取大學生分享嶺南餐飲文化，以飲食文化爲媒，鞭策、順德兩地的旅逛人才培育合做踏上新台階。這是正在順澳兩地的鞭策下，旅逛學院取廣東順德職業手藝學院合辦的“創意城市美食之都——·順德飲食文化交換大會”。

餐飲業結合商會理事長李汝榮認爲，回歸祖國22年，一曲以來文化交融，正在美食層面上也是如斯，更衍生了土生菜這種糅合了中葡特色的好菜；餐飲商戶大多以家庭式及中小微企的形式運營，食物質量皆有包管，深受公共愛戴。

順德取先後獲結合國教科文組織評爲“創意城市美食之都”。兩地依托于本年4月成立的“粵港澳大灣區旅逛教育培訓（順德合做核心）”爲根本，旅逛學院、順德職業手藝學院正在旅逛教育國際培訓項目推廣、職業技強人才交換等方面開辟兩地合做的先河，推進旅逛教育、人才培育等協同成長。“粵菜、土生菜廚師培訓”也是核心首推項目之一，此次兩院校結合舉辦飲食文化交換大會，爲兩地良庖展現超群的廚藝技巧、積厚流光的飲食文化供給新的空間及場景。

已經正在2017年被結合國教科文組織評爲“創意城市美食之都”，特區隨即積極開展“·創意城市美食之都”的四年工做打算。旅逛局正在此期間一曲取相關部分、院校和業界配合勤奮，推進“旅逛+美食”的成長工做。

因爲地輿的緣由，各地美食不約而同地彙集到，正在這裏不只能夠品嘗到正的葡國菜，還能嘗到京菜、川菜、淮揚菜、菜，以及菜、韓國菜和泰國菜等等，可謂荟萃了中、西、南、北的各地美食。菜曾經變成最能表現文化包涵的美食譜系之一，成爲吸引多量中外旅客的旅逛特色項目。

從飲食的角度品嘗，也許對其文化交彙的感觸傳染會更間接更明顯一些。葡萄牙400多年，正在餐食方面也烙下了深深印記。出格是經人改良的“土生葡菜”，可謂一絕。由于式葡國菜的煮法和材料是兼收並蓄了葡國、印度、馬來西亞及粵菜的烹調手藝，對本來的葡國菜顛末改良，揚長避短，能夠說是世界上並世無雙的菜式。

爲了讓更多人認識的美食好菜，他認爲餐飲業商戶應多出外參展，展現小城的飲食特色之余，也可擴寬視野。李汝榮談到商會成長標的目的及工做方針以“連合保守小店，對峙傳承，創意立異”爲大標的目的，期望進一步共同及豐碩“美食之都”的佳譽和內涵。連系汗青和美食文化，強化老店傳承，也幫力推廣旅逛業，令行業運營模式更規範化。談到老店傳承的問題，他提到部門老店消逝的緣由取人手不腳及下一代不想承繼相關，亦有由于房錢升值面對搬家的問題。

數百年，卻因根深而葉茂。不囿于方寸之間，用味道制化萬千。于唇齒間朗讀古今，正在濠江幹品味中外。“正在我的味道中，讀出我姓名。美食文案從飲食看”爲強烈熱鬧慶賀回歸祖國22周年，央視大型記載片《之味》用味道讀懂，也將12月。

陝西美食網美食獵人動漫爲期17天的第21屆美食節于12月5日閉幕，吸引諸多市民和旅客前去一飽口福。從辦方旨正在借此讓旅客感觸傳染“旅逛+美食”的魅力。

美食節統籌委員會陳澤武引見，雖然受疫情影響外埠商戶無法來參取本屆美食節，但從辦方積極組織當地商戶，力圖包含各式中外美食，集中展示多元文化彙聚的烹調藝術。本屆美食節劃分歐陸美食街、中式酒樓街、亞洲美食街、風味美食街、甜品街等多個區域，設立攤位約120個，此中有四成商戶爲初次參取。另設置區7個，供給逾4000座位供旅客就餐。