本次由壯族自治區文化和旅逛廳、壯族自治區商務廳、人民從辦，以“有味·百縣千菜”爲從題，以“百道名菜慶賀建黨百年”之意表達壯鄉兒女對建黨百韶華誕的深切祝願。

據悉，本次大賽采用“熱菜冷評”體例，由烹調專家及專業吃貨團現場打分。顛末激烈比賽，最終評選出100道獲的非遺特色美食，此中小吃組金10名，銀15名，銅15名；菜肴組金10名，銀15名，銅15名，優良20名。

大賽引入360度沈浸式曲播科技，對美食大賽賽況、非遺身手展演進行全景VR曲播。網紅女從播身著少數民族服拆，通過曲播平台向雲端的不雅衆引見非遺特色美食——全州醋血鴨、南甯粉蟲、柳州螺蛳粉等菜品，幫力非遺美食物牌傳布。

此外，礁溪民宿噴鼻味四溢的瑤鄉油茶、武鳴高峰檸檬鴨、梧州紙包雞、北海沙蟹汁魚包肉等美食也吸引各地旅客駐腳撫玩。除美食之外，還有多位非遺美食身手傳承人現場，展現和演繹柳州禮餅、南甯生榨米粉、扶綏壯族酸粥等各類保守非遺美食制做身手。

中新網南甯4月14日電(記者 黃豔梅)“有味·百縣千菜”2021非遺特色美食大賽14日正在南甯青秀山景區舉行。這是2021年“壯族三月三·桂風壯韻濃”板塊勾傍邊“五個特色”之一，彙集111個縣市區共320道非遺特色美食及處所特色小吃，令門客大快朵頤。

本次以美食叫醒回憶，用身手蘇醒情懷，極大地豐碩了壯鄉三月三民族節日文化內涵。推廣特色飲食文化品牌，推進非物質文化遺産的無效和活態，向社會展現豐碩多彩的民族特色飲食文化，是文旅部分繼打制“有禮”品牌，鞭策“桂味飄噴鼻”，幫力村落複興取鞏固拓展脫貧攻堅功效又一立異行動。(完)。

大賽現場彙集來自111個縣市區共320道非遺及處所特色小吃，一道道精品菜肴、特色小吃集色、噴鼻、味、形于一體，兼具少數民族特色及文化典故內涵，爲人們呈現了一場出色的美食盛宴對決，讓更多人領會特色美食風度。

壯族五色糯米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顔色而得名，是壯族人民寄予幸福、誇姣協調、吉利如意的意味，是壯族“三月三”歌節、清明節等保守節日的喜慶盛品和特色供品。五色糯米飯按照保守的加工體例，選材采用大天然中的動物藥材浸泡出液，別離拌著糯米，然後合而蒸之，不只五顔六色，並且味道噴鼻純。辦非遺美食大賽慶賀“三月三”百縣特現場，1。色名菜打擂台2021年12月13日8米的大型壯族五色糯米飯吸引門客眼球。