“淮揚美食是獻給世界的禮品。”省餐飲協會會長于學榮認爲，淮揚菜沈視新鮮，中國24個省名吃口胃安然平靜，入選“世界美食之健康養分。、入選“世界美食之都”，可以大概更好地淮揚飲食文化，讓更多的門客領會、品鑒淮揚菜。我的守護神(完)前往，查看更多。香港小吃網紅小吃排名

淮揚菜做爲四大菜系之一，正在國內早已家喻戶曉。2017年，同屬于淮揚菜區的入選“世界美食之都”，此次入選，意味著“舌尖”上的雙城將帶著“淮揚味道”進一步世界。都”—24個省名吃

中新社11月9日電 (徐珊珊)結合國教科文組織8日頒布頒發，被選爲“全球創意城市收集——美食之都”，成爲繼四川、廣東順德、、之後，第五個入選的城市。至此，淮揚菜的“淮”取“揚”已一同跻身“世界美食之都”行列。

是淮揚菜的次要發源地、傳承地之一。2017年，啓動了申報結合國教科文組織“全球創意城市收集——美食之都”的工做。

做爲“海外惠僑工程”八大打算之一，國務院僑務辦公室推出“西餐繁榮打算”，以期借此提拔、立異海外西餐業條理和程度，中華美食文化影響力中華美食文化，並促進和世界列國敵對關系成長。2016年，首個“海外惠僑工程西餐繁榮”落戶大學，淮揚菜成爲“西餐繁榮打算”的“先頭部隊”。

市商務局副局長許志豪暗示，跻身“世界美食之都”後，將更好地正在全球範疇內傳承和淮揚菜美食文化，推進淮揚菜財産向特色化、國際化轉型升級，並深切挖掘文學、影視等做品的美食元素，鞭策美食取旅逛、文化和創意愈加慎密深切的連系。

美食文化底蘊深摯，具有大閘蟹、芡實、蒲菜等優良豐碩的食材。統計數據顯示，現存淮揚菜典範名菜名點1300余種，298道菜點烹調手藝入選省級非遺名錄。截至2020歲尾，共有各類餐飲店4萬多家，從業人員25萬余人，餐飲年發賣額達210億元人民幣。全城有10所院校開設烹調專業，累計培訓了中高級廚師10多萬人次，現有國度級“烹調大師”120人。