有的人不喜好噴鼻油的味道，好比良多人不習慣拌西紅柿的時候放噴鼻油。這時候，就能夠試著放點橄榄油、核桃油等味道清淡，又很健康的油。別的，含油脂豐碩的醬也能夠取代油利用，好比芝麻醬、沙拉醬等。

很多蔬菜中的貴重養分素都需要油脂的幫幫才能被接收。好比很多給蔬菜帶來標致顔色的天然色素，像西紅柿中的番茄紅素、油脂可讓人更好接收涼拌菜胡蘿蔔中的胡蘿蔔素等。此中番茄紅素能心血管、防止乳腺癌、養分(圖)_美食天下涼拌菜前列腺癌，美食天下涼拌菜並能美白皮膚等，而胡蘿蔔素正在人體內能成維生素A，可目力、推進發展發育、維持生殖功能。

氣候一天天和緩，清新又便利的涼拌菜越來越多地呈現正在人們的餐桌上。可是，宜蘭童玩節很多人吃涼拌菜就圖清新，常常一滴油都不放。不曾想，如許卻會白白華侈蔬菜中貴重的養分。 很多蔬菜中的貴重養分素都需要油脂的幫幫才能被。

氣候一天天和緩，清新又便利的涼拌菜越來越多地呈現正在人們的餐桌上。可是，很多人吃涼拌菜就圖清新，常常一滴油都不放。不曾想，如許卻會白白華侈蔬菜中貴重的養分。

除了色素外，還有很多綠葉菜中含量豐碩的維生素K，攜程美食林官網也需要正在油脂的幫幫下才能被接收。而維生素K能推進凝血，並能幫幫強壯骨骼。