正在望城銅官窯，陶蔬戀壇子菜聲名遠揚。“老身手、老陶壇、老地窖是陶蔬戀壇子菜缺一不成的要素。”陶蔬戀壇子菜擔任人李旭引見，通過變廠爲坊，將原有的800多米恒溫高濕的醬菜地窖取加工制做區毗連起來，並按食物出産要求調整結構和設置，從頭設想産物包拆，風味小吃推出了獨具風味的醬噴鼻濃重悠長、鮮明脆爽的“窖藏壇子菜”，敏捷打開市場。

望城區金山橋“彭家老屋梅菜扣肉”傳承人彭波，做了十幾年廚師。他傳承祖父秘制“彭氏扣肉”身手並不竭改良，還把本人制做扣肉的過程拍成短，吸引了浩繁粉絲“圍不雅”。望城區市場監管局指點“彭氏扣肉”找准市場定位，幫其正在區內各旅逛景點推介，産銷量不竭攀升，老牌子煥發了新活力。靖港噴鼻幹、靖港八大碗、糖油粑粑、米豆腐、噴鼻辣魚尾等特色産物，現正在也成長得紅紅火火。

近年來，望城區市場監管局著眼民生、向“精優特”風味小吃合規指點辦事，將非遺文化特質取食物出産加工小做坊監督工做無機連系，把特色小做坊培育成具有示範意義的“望城非遺六品”，指導它們向“精優特”標的目的成長。

2017年，公布實施食物小做坊負面清單，對包羅腐乳類發酵性豆成品采納出産許可。正在望城區市場監管局的幫幫下，邱氏腐乳做坊不竭改良完美，望城區：特色小吃邁借幫電商平台積極擴大發賣，出産運營不竭上新台階。望城區邱氏腐乳擔任人邱舟引見，本年又花50萬元改制出産車間，正在靖港古鎮、銅官草市新開兩家品牌門店。

望城區市場監管局黨組、局長朱飛躍暗示，目前的工做沈心之一就是因地制宜規劃成長小做坊，摸索正在靖港、銅官等地接近古街集鎮區域設立食物特色小做坊集聚區，做強做活當地特色食物財産。

望城區市場監管局將繼續科學指導處所食物小做坊合規出産、運營，鞭策處所食物財産成長和食物平安程度提拔，爲湘江古鎮群特色文旅金字招牌增光添彩。（徐步城）！

望城區湘江特色古鎮裏，有很多汗青長久的特色食物小做坊。邱氏腐乳、宜蘭民宿隨園居黃藥子酒、黃金園粉絲、陶蔬戀壇子菜、郭福娭毑甜酒、彭氏扣肉是此中六大代表。

顛末持續改制，望城區“非遺六品”小做坊連續實現“出産情況清潔、出産過程合規、文化宣傳上牆、人員認識到位”的要求，並取得了食物小做坊許可證。