熱幹面的面條爽滑筋道，醬汁由芝麻醬、噴鼻油、噴鼻醋、辣椒油等調成，聽說這是最好吃的10種面好面條噴鼻濃味美。 西醫藥大學攝生室傳授張湖德認爲，熱幹面劣勢正在于用芝麻醬調味，全國最好吃的十種面能夠彌補鈣和卵白質，但因其熱量較高，菜碼品種較少，養分不敷平衡。 熱幹面需要過油，比力適合體力耗損較大的人，易上火者應少吃。吃時最好配碗蔬菜湯，有幫均衡養分。

保守的炸醬面以黃醬爲從料，肥瘦肉丁爲配料。 農業大學食物科學取養分工程學院副傳授範志紅告訴記者，黃醬含有較多卵白質和維生素B12，豬肉含較生素B1，因而，維生素較豐碩。其錯誤正在于黃醬太鹹，豬肉脂肪含量過高，容易形成油脂攝入超標。 罕用黃醬，配點甜面醬、沙茶醬或豆瓣醬，少鹽且味美；把肥瘦肉丁換成瘦豬肉餡或牛肉餡，用不粘鍋炸醬，可大大削減脂肪。炸醬面若配以數種菜碼，如青豆、黃瓜絲、蘿蔔絲、筍絲、焯豆芽、噴鼻菇絲、豆腐絲等，養分會更好。

做爲食面大省，陝西的面條竟無一入選，不少人對此暗示質疑。飯館協會副秘書長金怯注釋說，評選基于全國範疇內的共知度，但因爲區域關系，也不是每種面都被國人曉得。好比良多人沒聽過片兒川、奧竈面、鍋蓋面，但片兒川正在人人皆知，奧竈面是的非物質文化遺産，鍋蓋面被稱爲“三怪”之一。 烹調大師、烹調協會副會長孫應武卻認爲這一略失公允。如陝西臊子面不只出名，還有汗青，比擬提到的3種更應入選。

排行榜上的十大面條口感各別，頗具特色，多爲面品中的佼佼者。而正在養分學家看來，這十種面條都有些錯誤。

比來，有4個尺度2021年10月1日微博上著一個網友總結的“最好吃面條排行”。名單中，既有全國出名的拉面、我的守護神炸醬面等，也有不爲人知的片兒川、奧竈面等。如許的組合一時間惹起熱議。事實什麽樣的面條能入選十強？若何吃面才能讓養分取口胃兼得？《生命時報》采訪多位業內專家爲你逐個解答。

史料證明，面條發源于，距今已有4000多年的汗青。一曲以來，民間都有“五大面條”的說法，即本次入選的拉面、炸醬面、四川擔擔面、熱幹面和山西刀削面。新上榜的則包羅蕭記燴面、片兒川、奧竈面、鍋蓋面和延吉冰臉。