2018面條博覽會揭幕式上發布了由牛肉面協會制定的《牛肉拉面行業規範尺度》，劃定了牛肉拉面的店面尺度、辦事尺度、操做尺度、平安尺度等其它要求。

《食物平安網》記者顛末梳剃頭現，拉面、肉夾馍、度多地爲小吃立尺度有無需要？炒飯等處所特色美食已接踵出台相關尺度。越來越多的處所部分和食物企業認識到，制定尺度是質量化、品牌化、財産化的必經之。

2016年，柳州出台了強制性的螺蛳粉食物平安處所尺度；2018年，“柳州螺蛳粉”獲批地輿標記商標；本年2月，本地又出台了《地輿標記證明商標 柳州螺蛳粉》集體尺度，鞭策財産高質量成長。

2016年5月25日，質量手藝局發布最新出台的《保守小吃制做手藝規範——肉夾馍》等5項處所手藝規範，對小吃肉夾馍、牛羊肉泡馍、葫蘆頭泡馍、biangbiang面以及藍田饸饹等操做出了規範，于6月15日起正式實施。

爲了提拔處所小吃的全體品牌，不只，近年來，湖南、四川等地也接踵推出處所特色小吃，保守美食的行業尺度。

2018年5月18日，經水産暢通取加工協會核准，由小龍蝦協會及協會單元配合草擬、編制的《活淡水小龍蝦》、《凍小龍蝦尾》、《凍調味油炸小龍蝦》三項集體尺度正式發布。

2020年11月18日，棗莊市市場辦理局發布的《棗莊菜煎餅加工制做規範》刷爆本地伴侶圈。制做規範明白劃定了本地特色小吃“菜煎餅”要利用的材料以及做法的處所尺度。

不外也有網友質疑該尺度出台能否小題大做，由于“老的口碑就是最好的尺度”。對于哪裏的煎餅馃子最好吃這一個問題，每小我都有一個同一謎底：“正在老眼裏，最好吃的煎餅馃子，永久都是，我們樓下那家。”！小吃街特色小吃加盟排行榜

餐飲行業協會煎餅馃子分會會長宋冠鳴暗示，出台煎餅馃子制做專項能力職業尺度，次如果爲煎餅馃子制做行業供給制做規範參考，提拔參訓人員技術程度，添加就業創業機遇，特色小吃做法推煎餅馃子制做尺帶動全市煎餅馃子全體行業提拔。

2021年6月下旬，市場監管局特地下發了《關于鴨血粉絲湯及雷同産物食物出産許可相關事項的通知》，《通知》劃定，鴨血粉絲湯的速食産物中，特征料包（鴨産物）的含量應大于終産物的50%，且特征料包（鴨産物）中固形物的含量應大于該料包的50%。礁溪民宿此舉填補了鴨血粉絲湯的企業尺度空白。

“煎餅馃子制做專項能力職業尺度”出台後，正在收集惹起熱議，有網友評論稱保守小吃精細化，美食走出國門需要制定尺度。