廣式點心師聯誼會會長徐麗卿引見，廣東保守小吃文化汗青長久，一些特色小吃年代長遠到隋唐，像六和福餅源于公元550年，至今已有1400多年汗青；普甯豆幹至今就有600多年汗青，評選有幫于加強社會對保守小吃的認知。

廣東省民協專職副、秘書長娜稱，此次評選，讓一些有百年及以上汗青的飲食文化保守、飲食習俗浮出水面，廣東省民協將對這些材料進行進一步拾掇，挖掘這些美食背後的故事，並將各地這些獨有的特色飲食習慣、習俗和影響著該區域的民間保守文化拾掇成冊，礁溪山璞溫泉推介嶺南飲食文化。(完)。

據引見，廣東飲食文化汗青長久，是嶺南文化的主要構成部門。特色小吃網廣東飲食文化正在持久的成長中，逐步沈澱爲嶺南人民正在出産、糊話柄踐中和節慶的主要內容。出格是節日飲食曾經成爲各類節慶習俗的載體，承載著很多精力和文化內涵。

專家評委、廣東評選十大保守美食之鄉百從業六十多年的烹調大師何世晃稱，種小吃入選特色小吃特色小吃網跟著時代的成長，“食正在”曾經逐步演變爲“食正在廣東”，原先各地的美食以到爲榮，現正在廣東各地市都正在成長本人的保守特色美食。

廣東省文聯17日發布“甘旨廣東——尋找廣東十大保守美食之鄉”評選的：荔灣區、番禺區沙灣鎮、梅州市大埔縣、市順德區、雲浮市羅定市等十個市縣入選“廣東十大保守美食之鄉”，雲吞面、潮州手捶牛肉丸、普甯豆幹、阿嬷叫等100種小吃入選“保守特色小吃”。