正在唐詩的印象中，第四屆美食節大要是最火爆的。因爲氣候非分特別好，幫襯美食節的客人也出格多。短短3天，前來品嘗美食的本地居民、外國旅客、留學生加起來大要有四五萬人次。不外，即便如許，這一年結算下來他們卻仍然吃虧。“其實前4年我們一曲正在虧錢，我們拉到的贊幫，以及從餐飲公司收取的攤位費，遠遠不敷領取帳篷、安保、潔淨等費用。好正在每年的吃虧都正在削減。客歲辦第五屆美食節的時候，持久合做的公司給我們降了價，我們終究出入均衡了。”唐詩說。

第三屆美食節的格和諧規模又邁上了新的台階，英國中華保守文化研究院、暖鍋協會、中華食文化研究會紛紛前來幫陣，10家暖鍋企業正在塔橋下炒起了暖鍋底料，辦起了暖鍋品鑒會。良多商家自動給從辦方發郵件，但願正在美食節開設攤位。他們不只扭轉了“招商難”的窘境，：正在倫敦推廣美食的女孩還能夠從報名加入的商家中精挑細選。湖南、四川、雲南、、等各地風味餐廳都插手到美食節傍邊，湖南炸臭豆腐、肉夾馍、雲南米線、牛肉面、小面等特色美食讓各類膚色的“吃貨”們欣喜連連。“美食節”也成爲一些預備開店的商家試水英國市場的跳板——先正在美食節，測試産物，做腳宣傳後，再正式開店停業明顯是精明之舉。

2014年，唐詩正在英國華威商學院念完了第二個碩士學位，到倫敦尋找創業機遇。正在一次上，她認識了取她情投意合的另一個“吃貨”湯子慕，兩人一拍即合，決定正在倫敦開辦一個屬于的美食節。

客歲舉辦的第五屆倫敦“美食節”還獲得了文化和旅逛部駐倫敦旅逛處事處的協幫。旅逛處事處的工員正在現場播放“斑斓”，派發有特色的旅逛留念品，並進行相關旅逛推介，讓列國門客通過美食地圖領會華夏風光，並激勵他們踏上摸索斑斓的發覺之旅。“旅逛處事處預備了幾百把熊貓扇子，免費發送給來美食節的孩子。小伴侶們出格喜好，逃著問我要，讓我感受很是驕傲。”唐詩說。

從第一屆美食節起頭，兩個年輕人就正在動腦筋，怎樣把味覺之外的文化魅力也展現給外國人。舞龍舞獅、漢服表演或是書法演示等文娛，是每屆美食節上不成或缺的風光。門客們吃飽喝腳之余還能夠穿上漢服，揮一揮翰墨，感觸傳染古代文人之樂；美食攤位旁搭建了姑且廚房，來自西餐學校的廚師現場講授演示，通過互動的體例讓對西餐感樂趣的人正在實踐中體驗西餐烹調的奇奧。

讓外國朋友更多地領會美食背後的文化，是唐詩一曲記憶猶新的“初心”。“美食節是美食交換的平台，也是文化交換的平台。把美食文化的誇姣展示給外國人，這是我感覺最成心義的工作，也是最想做的工作”。

1989年出生的唐詩對美食有著取生俱來的熱愛。她的父親唐沙波終身專注于美食文化研究，是中華食文化研究會會長，退休前正在做美食專題節目，取美食有著疑惑之緣。中華美食中漢文化海別者唐詩從小就跟從父親“吃遍大敗”，潛移默化地遭到父親影響。正在英國留學期間，唐詩就當起了美食博從，她正在開通了“食正在英國”的微博賬號，粉絲有8萬多人。

“憑什麽”是兩個年輕人聽到的最多“質疑”，然而他們沒有泄氣。“吃永久走正在文化交換的最前面。我相信正在倫敦如許一個國際性都會，‘美食節’這個文化品牌遲早能打響。”唐詩說。

憑著一腔熱情，兩個年輕人起頭了美食節的籌備工做。因爲誰都沒有經驗，他們只能摸著石頭過河，一切從零起頭。他們去倫敦區征詢舉辦大型所需要的天分，正在倫敦遍地尋找適合舉辦的場地，挨家挨戶邀請正在倫敦開西餐廳的老板參取。礁溪家家溫泉研究本地食物相關劃定需要破費良多時間，搭建勾就地地需要投入大量資金，安保、水電、帳篷、食物衛生……每一個細節都需要落實到位。而最讓他們想象不到的堅苦竟是那些西餐廳的老板參取美食節。90%的西餐廳老板正在傳聞如斯大規模的後，反映很冷淡。他們都不相信，兩個20多歲的年輕人既沒有餐飲從業履曆，也沒有本人的餐廳，會有能力辦成這麽大型的。

第二屆的時候，“美食節”曾經正在倫敦有一些出名度了。這一年，他們將美食節舉辦地移到了倫敦地標建建塔橋旁邊的波特斯菲爾德公園。《TimeOut》、《倫敦旗號晚報》《地鐵報》等本地的糊口體例類都對“美食節”做了報道，倫敦本地的美食博從也競相正在“照片牆”“臉書”等社交平台上發布本人正在“美食節”嘗鮮的照片。美食節上的“雞蛋仔”一夜間成了網紅美食，門客們要列隊兩個小時才能買到。拿著雞蛋仔、以塔橋爲布景的照片一度正在社交網坐上廣爲。這一年，兩個年輕人送來了美食節的第一家贊幫商——一家英國當地美食網坐。

正在他們的不懈勤奮下，2015年9月，第一屆倫敦“美食節”正在泰晤士岸拉開了帷幕。加入此次美食節的倫敦西餐企業有15家。爲了讓英國人品嘗到更地道的美食，唐詩還特地從邀請美食商家來倫敦參展。正的小面、酸辣粉等處所小吃第一次“闖入”英國人的視野，讓英國人飾不已。

雖然每屆美食節只舉辦3天，然而他們卻要花上半年時間做籌備工做。唐詩說，預備工做很是辛苦，每次辦完，她都要歇息很長時間才能緩過來。吃虧和勞頓讓唐詩“良多次想過放棄”，可是每當她看到美食節上逛人如織，看到外國門客們嘗到美食時興奮的臉色，聽到他們打德律風叫伴侶過來品嘗美食的時候，她就感覺“一切都很值得”。

“倫敦有良多國度的美食節，有美食節、韓國美食節、馬來西亞美食節……可是竟然沒有美食節，所以我和合做夥伴就有了開辦美食節的設法。我們想讓外國伴侶更好地認識美食。”倫敦美食節開辦人唐詩對中青報·中青網記者說。

本年，受疫情影響，“美食節”和倫敦其他一都被按下了暫停鍵。不外，唐詩對來歲美食節的內容曾經有了規劃和設想。“正在品嘗美食的同時，使用更多現代科技，給大師帶來更多的互動和體驗。”她還想開設美食學術論壇，從健康和攝生角度更專業地引見西餐，吸引更專業的美食人士。(夏瑾)。