美食圖文 牛羊肉泡馍 陝西風味美馔，尤以牛羊肉泡馍最享盛名。它烹制精細，料沈味醇，肉爛湯濃，肥而不 膩，養分豐碩，噴鼻氣四溢，誘人食欲，食後回味無限。又因它暖胃耐饑，所認爲和西北 地域各族人民所喜愛，外賓來陝也搶先品嘗，以飽口福。時至今日，牛羊肉泡馍已成爲陝西 風味名食的“總代表” 。 餃子宴 餃子宴自 1984 年推出以來，已衍生出數百種分歧類型的餃子。現在，餃子宴不只是西 安的名吃一絕，美食圖文簡介20更被稱做是“神州一絕” 。的餃子宴，以其豐碩的品種和奇特的口感吸 引著世界各地的旅客，越來越多的中外旅客特地到來品嘗餃子，享受這奇特的“一餃一 形，百味百餃”的餃子宴。 肉夾馍 肉夾馍，是古城的出名小吃，有中式漢堡的佳譽。現實它是兩種食物的絕妙組合：臘汁 肉，白吉馍。肉夾馍連系臘汁肉、白吉馍爲一體，互爲襯托，將各自味道闡揚到極致，馍酥 肉噴鼻，回味無限。正在，良多老牌的肉夾馍做坊以其長久的汗青和奇特的風味獲得了幾代 顧客的青睐，具有難以計數的顧客消費群。 鍋盔 鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔馍、幹馍，是陝西關中地域居民喜食的保守風味面食小吃。鍋盔源于 外婆給外孫賀彌月贈送的禮物，後成長成爲風味奇特的便利食物。鍋盔全體呈圓形，曲徑尺 許，西安的美食介紹厚 1 寸，沈 5 斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，暗語砂白，酥 活可口， 能久放， 便照顧。 省外人編成的順口溜 “陝西十大怪” 中， 有一怪爲 “烙馍像鍋蓋” ， 指的就是鍋盔。關中較爲出名的有乾州鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔和鳳翔縣鍋盔。 涼皮 涼皮是陝西的一種處所特色小吃，分爲大米面皮和小麥面皮兩大類，按照原料選用的分歧， 叫法也分歧，用大米制做的叫米皮，用面粉制做的叫面筋面皮。按口胃分爲漢中涼皮和秦鎮 涼皮，因爲漢中涼皮新鮮、滑爽、口感好，所以比力出名，一般人們提起涼皮就專指漢中涼 皮和秦鎮涼皮。 《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。涼皮正在冬天吃能保暖，炎天吃能 消署，春天吃能解乏，秋天吃能去濕。實可謂是不成多得的天然綠色無公害食物。21年1月20日 鏡糕 鏡糕是一種制做簡單的小吃， 是將把糯米粉拆入曲徑約六厘米大小的籠裏蒸制而成， 幾分鍾 鏡糕即可蒸熟，從籠裏倒出來的鏡糕，厚約三厘米，白白嫩嫩，外形若小圓鏡，故名爲“鏡 糕” 。這種小吃隨流動三輪車而走，靈活矯捷，現蒸現賣。吃時，用竹簽紮一塊，蘸一點白 糖、芝麻或其他做料，咬一口，綿軟苦澀，既都雅又好吃，深受兒童和年輕人喜愛。外埠逛 客逛，也喜好舉著這種“小鏡子” ，邊走邊嘗。宜蘭民宿隨園居