4、馍掰碎成約小指尖大小的小粒，放正在碗裏，粉絲，木耳過水焯熟，放入碗中，澆上熱的純羊湯，撒鹽和白胡椒粉，放切塊的羊肉，宜蘭民宿包棟撒切碎的青蒜噴鼻菜，澆上辣椒醬或者辣椒油即可。

B、羊湯：羊大骨500g、羊脊骨500g、羊腿肉500g、八角1個、桂皮一小塊、蔥白幾段、姜幾片。

2、過水焯一遍。鍋裏從頭換清水，插手羊骨大火熬開（羊肉切大塊備用），然後邊熬邊撇去浮沫，插手八角1個，桂皮一小塊，蔥白幾段，姜幾片中火連結鍋內花翻騰2小時。

3、揉好的面團朋分成合適的大小，4-6份均可。然後每份別離揉圓，如圖用擀面杖擀成厚度小于1cm的面餅。電餅铛烙約2-3分鍾至兩面微黃，約成熟即可。

2、殘剩的面粉和水揉勻成很硬的死面團，蓋保鮮膜饧30分鍾。把發酵面團和死面團一揉和成較硬的面團。正在面板上頻頻揉勻，至面團滑膩有韌性。

C、羊肉泡馍：馍、羊湯、粉絲一小把、黑木耳幾朵（提前泡發）、噴鼻菜幾根、青蒜幾根、鹽、白胡椒粉、辣椒醬、糖蒜。

（還能夠插手凡是鹵湯水的料，好比草果1個，山奈幾片，花椒一小撮，小茴噴鼻一小撮，白芷少許。我們家用的最多的一般就是八角和桂皮，羊湯我比力喜好原汁原味，所以大猜中我只加了八角和桂皮，並且煮了一會就撈出了。）？

2019-10-28·是創業者的廚藝學校，也是快樂喜愛者的胡想廚房向TA提問關心展開全數烤肉、2113鍋貼（分牛羊肉和豬餡）、灌5261湯包子、牛羊肉4102泡馍、牛1653羊肉小炒泡馍、葫蘆頭泡馍、臘牛內肉夾馍容、臘汁肉夾馍（豬肉）、岐山臊子面、扯面、牛肉拉面、泡泡油糕、涼皮（麻醬涼皮、漢中涼皮、秦鎮涼皮、岐山擀面皮、特色小吃引見2021面筋涼皮）、荞面饸饹、蜂蜜涼棕子、黃桂稠酒、千層油酥餅、黃桂柿子餅、甑糕、煎餅、柿面糊塌、貴妃餅、胡麻餅、荠菜春卷、馓子等已贊過已踩過你對這個回覆的評價是？評論收起任俏锺離湉！/1/18的美食介紹

天降美食3美食計劃羊肉泡馍是風行正在陝西地域的一種小吃。的泡馍，就好像的狗不睬，的烤鴨一般讓人神馳。羊肉泡馍的羊湯，必然是用腿骨顛末長時間熬煮的濃湯，最好是久經熬煮的老湯。馍，俗稱‘饦饦馍’。采用少許發酵面團和死面連合合的方式，揉馍時不消半點手粉，絲毫不粘，熟了掰成小塊，入湯不散，這才是實功夫。

羊肉泡馍的煮法凡是有四種，別離爲：單走，幹拔，口湯，水圍城。單走是指羊湯和馍別離上桌，將馍掰入湯中吃，最初再壓一碗湯。其余三種都是羊肉湯和馍一煮，幹拔，口湯，水圍城湯水量順次遞增，依小我愛好選擇即可。一碗熱騰騰的泡馍，再配以辣椒醬和糖蒜，清爽爽口，仿佛一切郁結之氣都正在這碗熱湯下肚之時化解了。就連這盛著泡馍的青花熱湯碗，都多了一絲汗青感。

（也能夠把湯鍋中插手一碗羊湯和等量清水，然後放入掰好的馍粒，大火煮1-2分鍾，再放入木耳和粉絲煮1-2分鍾，最初調入鹽和白胡椒粉，盛入碗中，放上切塊的羊肉，撒青蒜和噴鼻菜，然後放一坨辣椒即可。）？