只要過年吃大年夜飯，或是家裏來了高朋，才有烏魚子吃。若是有人送烏魚子，母親老是放進冰箱裏冷凍起來，比及有主要的場所才拿出來待客？

霞多麗(Chardonnay)的魅力曾經無需多言。這一典範葡萄品種去世界多個地域均有種植，無論應對風涼的性天氣或是炎熱的地中海天氣，它都能交出一份不俗的成就。有時它會呈現柑橘類生果的風味，有時則具有熱帶生果特征，以及令人倍感新穎的異國情調。

像如許一道甘旨概況顛末炙烤概況松脆，裏面致密新鮮，入口比力容易感遭到濃重的鮮噴鼻味以及淡淡的燒烤風味，入口即化。

美食獵人god美食總動員在線觀看提到烏魚子，大部門人都不是很熟知。烏魚，學名叫做鲻魚，因其口感奇特，被人稱爲世界三大美食之一。

可是對于一個資深美食快樂喜愛者來說，這還遠遠不敷，對了，還貧乏瓊漿相伴。它的最佳搭配是果味濃重的霞多麗白葡萄酒。

好的烏魚子，起首色澤金黃略帶暗紅，其次雖然幹燥，但不克不及幹透，必需還有一點點潮濕，拿正在手上得有點沈，輕飄飄的就是幹過甚了。羅東民宿雖然愈大的烏魚子愈珍貴，但大或小正在味道上並沒有什麽差別。

烏魚本身不稀奇，寶貴的是雌烏魚肚子裏的魚子，漁民捕到的烏魚，起首挑選出雌烏魚，將魚子取出之後，要先用大量清水漂洗，把魚子的血洗清潔，然後正在魚子啓齒處紮上線，因美食記載片而走紅美食紀錄片然後用鹽腌制，之後整形，壓平，曝曬幹燥；制做過程一般需要五到七天，完全手工。

糊口的情趣正在于本人脫手去創制，簡單幾步，一碟酒燒烏魚子就做好了，雖然就著剩下的高粱酒一品嘗。

加工完成的上等烏魚子，呈現略深的金，架正在小炭爐上小火慢烤，噴鼻氣四溢、鮮美逾恒，不只喜好，人更喜好。因爲産量無限，並且大大都外銷，價錢極爲昂揚，是漁民的一筆主要收入。

彰化縣志記錄：“台海各港，冬來俱有烏魚，至前到，味甘嫩。至後散子回頭，則瘦而味劣。子成片下鹽，以石壓之，曬幹可焙爲酒品。”。

最初，每匣至多兩對。到吃時，再將魚卵切成薄片，正在炭火上微炙，曲到成熟爲度，再配以各類佐料，人眼中的美食正在卻不受注沈後便可食用了。看，賞心順眼；吃，異噴鼻味味道留存良久。