人稱的本幫菜指的是當地風味的菜肴，特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖沈、色豔）歸納綜合。常用的烹饪方式以紅燒、煨、糖爲從，品嘗鹹中帶甜，油而不膩。

出名的菜點有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、白灼蝦、幹炒牛河、廣東早茶等。特色小吃有蘿蔔牛腩、牛雜、雲吞面、及第粥、艇仔粥、布拉腸粉、豬腸粉、荷葉包飯、缽仔糕、雞仔餅等。

是風行于民間的保守食物一曲紮根，如年糕、粽子、魚蛋、蛋撻、小桃酥、杏仁餅、盲公餅、雞仔餅、小椰堆、花生餅、芝麻餅、相思酥、棋子餅、炒米餅、格子餅、花生糖、袋仔面、雞蛋仔、花生豆、南乳噴鼻酥角等等。

是世界第八大“美食之城”，居之首。的風味小吃汗青長久、品種繁多、用料講究、制做精細，可謂。京味小吃的代表有豆汁兒、豆面酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、宜蘭童玩節茯苓夾餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝等。

飲食文化中有出名的“小吃”文化，各式風味小吃雲集的夜市是庶民糊口文化的代表之一，常見的小吃有蚵仔煎、炸雞排、臭豆腐、鹽酥雞、生煎包、米血糕、蚵仔面線、甜不辣、鹵肉飯、肉圓、擔仔面、牛肉面、小籠包等。鳳梨酥、牛軋糖等特産的烘焙美食是出名的伴手禮。

特色小吃：biángbiang面、餃子宴、秦鎮涼皮、牛羊肉泡馍、老童家臘羊肉、鍋盔、肉夾馍、臘汁肉、小吃之都十大排葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子馍。

口胃上以清、鮮、嫩、滑、爽、噴鼻、脆爲從，逃求原料的本味、清美味。既合適廣東的天氣特點，又合適現代養分學的要求，是一種科學的飲食文化。

飲食，可謂一早一晚，過早和宵夜最爲典範，有“早嘗戶部巷，夜吃吉慶街”之嘉話。菜秉承菜系氣概，彙聚工具南北精髓，菜品豐碩多樣，又自成特色，是出名的“美食之都”。特色小吃有熱幹面、三鮮豆皮、面窩、米粑、豆絲、歡喜坨、鴨脖子、武昌魚、排骨藕湯、洪山菜薹炒臘肉、糍粑等。

飲食業由“四園”爲代表，別離爲東園酒家、南園酒家、西園酒家和北園酒家，再輔以諸如酒家、泮溪酒家、蓮噴鼻樓、陶陶居等有上百年汗青的老字號。

四川小吃汗青長久，品種繁多，各具風味。錦裏小吃街，將川內各地名小吃悉數采集于街內，行榜小吃排行榜現場制做，現場叫賣，有的吃，有的看，實的好吃看的見。正在錦裏，不去吃小吃就是最大的可惜。比力出名的取好吃街的荞面、三大、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子等等。色噴鼻味的甜水面、涼面、鹵菜都不錯。還有一家賣油炸臭豆腐、洋芋的，也是四川的名小吃。

是十大美食之都，民間有“食正在”的佳譽。菜是粵菜的從體和代表，用料博識，選料精細，身手精巧，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。

飲食喜麻辣，以形形色色利用各類材料創做新菜見長。亦是暖鍋的發源地之一；2007年3月，榮獲烹調協會授予“暖鍋之都”稱號。飲食文化代表：暖鍋、川菜、渝菜（菜、渝派川菜）、水煮魚、回鍋肉、酸菜魚、辣子雞、泉水雞、水煮肉片、老鴨湯、酸辣粉、魚噴鼻肉絲、泡椒肥腸、粉蒸肉、燒白、小面、小吃等。

本幫炒菜中，葷菜中特色菜有響油鳝糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鳗、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃焖栗子雞等，實正表現本幫菜濃油赤醬的特點。蔬菜按季候分歧有各類時令菜。馬蘭頭、荠菜、雞毛菜、小油菜等都很是清新。市民早點——四大金剛：大餅、油條、粢飯、豆腐漿。休閑小吃

境內次要以湘菜爲從，湘菜積厚流光，和國期間，偉大的愛國詩人屈原正在其出名詩篇《招魂》中，就記錄了湖南的很多菜肴。小吃次要有：口胃蝦、臭豆腐、糖油粑粑、黃鴨叫、德園包子、麻辣子雞、楊裕興等。