這些年，剁椒魚頭漸成天氣，曾經走出國門，了世界吃貨的餐桌，像前年，剁椒魚頭走進結合國，圈粉一衆結合國，礁溪民宿由于魚頭大，剁椒魚頭被稱爲“放正在盤子裏的埃菲爾鐵塔”。

做爲湘菜頭牌，剁椒魚頭代表著一種情懷，湖南人從小吃到大，逢抵家裏來客，或者做家宴，總會上一盤剁椒魚頭。

新鮮的大魚頭，配上辣味十腳的老壇剁椒，出鍋後，噴鼻氣四溢，外不雅震動，吃上一口，鮮辣過瘾，美食網站排名能讓人多吃兩碗飯！

據報道，客歲，壇剁椒魚頭做了一場“特大大魚頭品鑒會”，品鑒會上的大雄魚，沈達60斤，可謂“魚王”，然而，這麽大的魚頭，並未出售，而是正在品鑒會上，邀請顧客來吃，做爲回饋。

現正在，登頂湖南美食熱度排行榜的竟是它良多餐廳都已複工，吃貨們大多也都地外出就餐，據壇剁椒魚頭擔任人引見，自複工後，餐廳上座率一曲正在穩步提拔，剛起頭時都是三三兩兩地來，現正在，家宴和伴侶也多了起來，包廂天天坐滿。

比來，《湖南省旅業數據》出爐，彙總了2020年2月1日至2月29日湖南省旅業的全體，此中，正在2月湖南美食熱度排行榜中，“剁椒魚頭”排第一，緊隨其後的是槟榔、安化黑茶和臭豆腐。？萬千網友曲呼“想吃”？美食網站

客歲，央視的《美食》走進，節目組更是用了極長的時間來展現剁椒魚頭的從選材到上桌的整個流程。

有民引見，人喜好吃大魚頭的風氣，是“壇剁椒魚頭”帶起來的，這家餐廳一開業，就只賣大魚頭，大魚頭比小魚頭肉多，膠原卵白豐碩，口感好，所以，吃貨們吃剁椒魚頭的風氣就改變了。

統計了收集傳布熱度指數和全網消息量，發覺剁椒魚頭的焦點傳布詞竟是“想吃”，可見吃貨們對這道湘菜頭牌的神馳之情。

近些年，人起頭鍾情剁椒大魚頭了，有吃貨說，魚頭大，嫩肉多，魚頭越大越好吃，請客吃飯，上一盤大魚頭，不只好吃，美食電影還很有體面。

有些逛子從外埠回家，第一餐飯，必定有剁椒魚頭；而當外出臨行前，也會吃上一只，不誇張地說，剁椒魚頭了湖南人的成長，從心裏的感情角度，剁椒魚頭正在心中的地位，一直是第一。