用玻璃罩住的廚房設置正在每個角度都能看見的顯眼，確保每一位門客都能察看紅鴨從制做到上桌的過程，表現出老板對食材以及烹調的自傲。整個過程只需要正在煮制紅鴨的湯裏注入時間，就能夾雜出紅鴨最儉樸的味道。除了紅鴨外，店內還有蝦仁炒豆芽、魚片等多樣特色美食不容錯過。

南海網、南海網客戶端11月26日動靜（南海網記者 鍾瑜）早正在公元6世紀北魏人賈思勰所著《齊民要術養鵝鴨》中總結：“供廚者，子鵝百日以外，子鴨六七十日，佳”，2019年夜市評選海墾花圃夜市“祥發紅鴨隨後明代吏部左侍郎顧元起所著《客座贅語》、清代的《金陵物産風土志》到現在的啤酒鴨、可樂鴨、冰糖鴨、姜仔鴨、菠蘿鴨都能找到鴨子美食的身影。幾千年來，鴨子正在人餐桌上的花腔越來越多。

幾千年來，報酬餐桌上的鴨肉付與了越來越多的味道，烹調方式更是屢見不鮮，而用原汁凸顯原味的定安冷泉紅鴨，也正在各款美食百花齊放的海墾花圃夜市中，彰顯顯怒放的生命力，爲夜色下的添加一抹醇厚的味道。

紅鴨的噴鼻並不，需要接近聞才能聞到淡淡的肉噴鼻，放入嘴中才發覺鴨肉裏的噴鼻味一滴沒跑，原本來當地包裹正在每根鴨肉纖維中，每一口都十分醇厚。再來一塊鴨肉蘸上特制醬料，放入口中，嘗到醬猜中解膩開胃的姜蒜味。吸飽了湯汁取醬汁的鴨肉，正在品味的過程中不竭迸發出汁水，灌滿整個口腔，美食店”：正在花圃般的夜市頂用原汁凸顯原令人舌底生津。

老板王琦引見，紅鴨的鴨嘴和鴨掌呈現紅色，所以稱爲紅鴨。店裏的紅鴨發展正在定安冷泉周邊，以冷泉裏的魚蝦爲食，所以肉質緊實且鮮甜。

當晚風拍打完波浪，再著椰噴鼻吹拂夜色下的海墾花圃夜市。正在祥發紅鴨美食店中，紅鴨的原味並沒有隨風飄散，而是以最樸實的原味凝結了很多門客，前來一同探索紅鴨的味道。但凡進店的門客城市點上店裏的招牌菜紅鴨。把養夠120天的紅鴨顛末秘制高湯煮制40-45分鍾，剁成小塊擺盤後上桌。盤子底部用保溫盤加熱封存鴨肉最鮮美的風味，確保每一口都能品嘗出紅鴨正在冷泉旁嬉水的畫面。

紅鴨的烹調體例和它的噴鼻味一樣簡單，而刪繁就簡的烹調體例恰好能保留紅鴨最原始的風味，宜蘭民宿包棟你能從門客們的莞爾之中，看見有魂靈正在跳舞，聽見味蕾的掌聲。