花生入肴，由來已久，地方特色小吃介紹以花生爲從料的小吃品種也不少。若何將花生這一通俗的原料制做出立異小吃，不少事廚者做出了無益的測驗考試。筆者顛末研究試驗，創制出三款新的花生小吃，可供家庭和一般餐館制做。原料：去皮酥花生米100 g，糯米400 g，蓮藕900 g，碎冰糖120 g，蜂蜜75 g。①將蓮藕頻頻刮洗清潔，切成藕節；將糯米洗淨，用清水浸泡3小時，撈出瀝幹待用；將酥花生米剁碎，同糯米拌勻，一同灌入藕孔兩頭，再將藕節劃一地排正在盤中。②將盤放入籠中，加蓋用大火蒸30分鍾，取出，用刀切片；另將冰糖熬成濃汁，調入蜂蜜，澆正在藕節上即可。原料：小米400 g，糯米300 g，去皮酥花生米150 g，半肥瘦豬肉75 g，精鹽4 g，料酒5 g，醬油2 g，味精1 g，小吃加盟竹葉適量。①將小米取糯米洗淨，用清水泡24小時，撈出瀝水；將花生剁碎末；豬肉也剁成茸，放入碗中插手精鹽、料酒、醬油、味精攪拌入味，再同花生末、糯米、小米拌勻待用。原料：噴鼻酥花生米50 g，上等面粉200 g，奶粉50 g，白糖150 g，蜂蜜50 g，化豬油10 g，精辟油500 g(耗50 g)。①將噴鼻酥花生米去皮，放入碗中，插手蜂蜜、面粉、奶粉、風味小吃8000例白糖及化豬油等，插手溫水，立異花生小吃四款：風味小吃8調拌平均，成面團待用。原料：豬肉茸200 g，花生末150 g，雞蛋皮1張，白菜葉1張，蘆筍1根，土豆1個，雞蛋1個，幹澱粉適量，色拉油1 000 g(耗75 g)。①將白菜葉入開水中汆一下撈出；蘆筍取土豆洗淨，別離切細條；蛋皮平放正在菜板上，先撲上一層幹澱粉，再抹上一層肉茸，然後卷成卷，入籠用旺火蒸8分鍾取出。②將雞蛋液打入碗中攪拌平均，撒入花生末，宜蘭民宿包棟將蒸好的肉卷拍上幹澱粉，拖勻雞蛋液，入五六成熱的油鍋中，000例2020年4月18日炸成金撈出，切成節，入盤上桌。