白斬河青蛙，河青蛙《家禽品種志》收錄的全國八個肉雞處所品種之一。河青蛙是顛末持久人工選擇構成的一個處所品種，以稻谷、玉米等粗糧爲次要食物，適合正在果園、深夜放毒客家首府長汀美竹山、松林等純天然的情況中放養。河青蛙含卵白質多，脂肪適宜，肉質細嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜；嘴、腳、皮呈，頸、同黨和尾巴的羽毛呈黑色，其它處所的羽毛金黃發亮；具有較高的養分價值，含有豐碩卵白質和人體必需的十一種氨基酸。

泡豬腰，也是長汀一特色美食，選用新穎豬腎，宜蘭童玩節切片芡粉，下熱水鍋煮制而成，具有健腎補腰，理腎氣之功能。

芋子餃，一般餃子大都用面粉做皮包餡而成的，而芋子餃倒是芋子煮熟後剝去毛皮，碾成芋泥加適量地瓜粉做餃子皮，深夜放毒美食圖片餡一般多爲肉餡，芋子餃的皮比擬面粉皮而言，具有軟、噴鼻、韌等特征，味道很是出格甘旨。

龍岩長汀縣，食大放送—深夜放毒美食是最具代表性的客家人聚居地，客家首府！正在汗青長河中出現出很多令人難忘的美食。下面就給大師領會領會？

燒大塊，別名紅燒大塊，一般選用一百公斤爲一道不成貧乏的菜肴。以內中等大豬的五花肉爲原料，加工時將肉下鍋煮爛撈起，趁熱將肉染點米酒後，放進熱油鍋裏燒後即成。