石鍋巴泥鳅取保守牛油暖鍋比擬更具顯著特色，熟食上桌即食，辣而水燥，酥爛脫骨，鮮、噴鼻、嫩，老小皆可。吃完泥鳅，可象保守暖鍋一樣繼續燙食各類菜品，口胃清噴鼻、爽口、別具一格。

諸葛烤魚是以烤魚系列爲從特色，功夫鹵、噴鼻水魚、精品系列爲輔的菜系産物，分爲麻辣、清噴鼻兩大系列。其采用千年汗青家傳秘方配方，調料手藝精深，噴鼻味濃重，湯紅色亮，辣而不燥，保健養分。

太和的千張産于鄂州市梁子湖畔的太和鎮武昌山附近。太和千張制做工藝精巧，薄如蟬翼，色白如雪，可涼拌，可清炒，可煮食。明清時爲朝廷貢品。

雅惠鴨脖以噴鼻辣聞名，以奇特口胃博得了泛博顧客的認同正在鄂東南地域非常火爆，就像它的辣味一樣，讓您有無限的回味取遙想。

湖水煮湖魚對火候的控制上也有特定要求：先將魚油放入鍋中燒至七成熱，然後把小魚拌面倒入熱油中煎得黃亮出噴鼻，當即加水浸魚，同時插手調料，放烈火燒沸即中。

鄂州梁子湖大閘蟹，全生態養殖，原産地標記産物。梁子湖大河蟹每100克蟹肉含卵白質18。09%，脂肪9。有名的小吃鄂州最出71%，螃蟹個大、肚白，其肉質細嫩，味道鮮美，養分豐碩，素有“河蟹上席百味淡”的佳譽。

東坡餅別名空心餅、千層餅，是爲留念蘇東坡而定名的。空心餅講究圓、黃、酥、脆，呈凸狀小山包形，層層扁條盤繞著小山頂，既不克不及折斷，又不克不及虬曲一串換，是地域人民很喜愛的保守美食。

把醒好的面揉上勁，擀成菜盒子的皮，將皮兒平攤正在案板上，將餡兒包進去，用手將盒子邊緣捏緊，將整個鍋底過下油，名的十大小吃是什麽？溫熱時將盒子放入，中火將盒子兩面煎成金黃。

正在鍋中留少許油，放如預備好的大蒜，姜末，辣椒，醬油，醋等調料，礁溪民宿炒出噴鼻味，將炸好的刁子魚放入，一用小火慢慢讓所有的味道進去到魚中，最初放入蔥段即可。

“清蒸武昌魚”是選用新鮮的樊口團頭鲂爲從料，配以冬菇、冬筍、並用雞清湯調味。成菜魚形完整、色白敞亮、明亮似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅燦豔。