水車糍粑是湖南新化的保守小吃，水車鎮人做糍粑時仍是這種陳舊原始的手工方式，選用糯米爲次要原料，宜蘭童玩節配以優良的山泉水，采用保守的制做方式制做而成，所制做出來的糍粑軟糯可口，養分甘旨。

新化三合湯是湖南新化的保守特色小吃，有著長久的汗青，正在南宋期間就曾經有記錄了。其制做工藝十分精細，將新穎牛肉、牛肚洗淨後切成薄片，再取切成條狀的牛血一下鍋內煮熟，再插手蔥、湖南帶什麽特産小吃噴鼻菜，淋上山胡椒油即可食用所制做出來的新化三合湯麻、辣、鮮、噴鼻。

杯子糕是湖南新化的保守特色小吃，有著長久的汗青。有金元寶和銀元寶兩種，此中從打金元寶以紅糖和米糖調色，銀元寶用白糧或糖精取面制成。所制做出來的杯子糕顔色透亮，質地細膩白嫩，口感噴鼻軟。重慶小吃加盟全國各地的小吃

梅山板鴨是湖南新化的保守名吃，其制做工藝十分精細，色小吃有哪些湖南新化特産選用特種紅毛鴨爲次要原料，采用保守的制做方式制做而成，所制做出來的板鴨食之皮酥、骨脆、肉嫩、鹹淡適中，瘦肉甘噴鼻、肥肉不膩。

新化是湖南的地級城市，有著很是長久的汗青，是梅山文化的焦點區域，是梅山文化藝術之鄉，湖南帶什麽特産小吃新化特更是蚩尤家園文化之鄉，來看看新化有哪些特色小吃吧？