最初彌補一下饅頭的新服法，那就是正在和面的時候有人用適量的牛奶取代部門溫水，如許會讓蒸出來的饅頭具備必然的奶噴鼻味，口感也會愈加的松軟一些，頭竅門饅頭又松軟又好吃天天奶奶面食是北方十分風行的服法哦。

正在和面時放入一小塊豬油，能讓蒸出來的饅頭白胖、松軟，噴鼻味撲鼻，可正在面裏放一點鹽水，如許能夠促使面團發酵。蒸饅頭堿放多了，饅頭發黃。可正在原蒸鍋水裏放入兩三勺白醋，再蒸十分鍾即可，湖南美食介紹饅頭就會變白，沒有堿味，若是發面時發覺沒有酵母，這時候 能夠用蜂蜜取代，一斤面用20g蜂蜜即可。和洽面用濕布蓋住，五個小時當前能夠，開了60年面食店的老奶奶告訴你蒸饅蜂蜜發的面愈加松軟，回味甜美。

良多人城市疑惑爲什麽外面蒸的饅頭實正在又大又白的，讓人看著就想吃的，本人正在家蒸的時候就沒有這麽都雅的呢？其實別小看是一道簡單的蒸饅頭，它也是有技巧正在的，今天開了60年面食店的老奶奶，告訴你蒸饅頭竅門，讓饅頭又松軟又好吃！

蒸饅頭時應把饅頭先醒一會兒，然後冷水放入鍋中，讓慢慢出來的蒸汽能夠進一步幫幫饅頭發酵，良多人認爲用熱水或開水蒸饅頭會蒸的快一些，但其實這並不存正在著科學性。由于生冷的饅頭若是俄然碰到熱氣，就容易呈現概況粘結的現象，如許容易導致饅頭夾生、半生不熟的。

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