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小吃，是一系列的特殊陌頭食物的總稱，也是正在地文化的最佳代表之一。 要對小吃下一個精確性的定義並不是那麽容易，大概能夠測驗考試做以下區分：狹義而言，僅指發源于的小吃，如：珍珠奶茶；而因爲小吃的變化性極高，易于隨地區、時間有沖破性的成長，台灣的夜市因而廣義的來說，亦能夠包羅那些于昌隆、立異，而于到處可見以至發揚光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、肉粽、擔仔面、鹵肉飯、炸雞排等；至于最廣義的定義，以至能夠包羅任何正在十分普及的小吃，像是蔥油餅、臭豆腐等，只不外這種見地該當就是以呈現于小吃攤位的美食來定義小吃了。 的20種美食：/article/show/685。html 美食： 桃園大溪有豆幹，台北淡水有魚丸、阿婆鐵蛋和阿給，台北縣永和市則有正的永和豆乳，基隆廟口的螃蟹羹和高雄旗津的番茄切盤，新竹縣市有貢丸和米粉，嘉義有雞肉飯，南投有酒做的米糕，台中有太陽餅和阿水獅的豬腳，台南棺材飯，日月潭的“總統魚”（原名曲腰魚，由于蔣介石很是喜好，所以更名），海鮮則有東港三寶如櫻花蝦和黑鲔魚等 ……實是包羅萬象。至于蚵仔面線、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、擔仔面等，差不多全的每個小店都有 豪大大雞排 根基上是半只雞啦，並且號稱“絕對不切開賣”，一枚55NT，超值。一般的女孩子3-4小我分吃不成問題。雖然吃到最初會有些“爲什麽要吃這麽多雞肉啊！”的感受，但值得測驗考試。 大腸包小腸 就是糯米腸，小腸是指臘腸，將糯米腸切開後，夾入濃噴鼻又多汁還帶點肥的黑豬肉臘腸，再搭配上小黃瓜、菜脯蛋、花生粉，能夠響應削減清淡的感受。兩種腸的味道正在你口中彼此融合和碰撞，是相當遍及的小吃，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的甘旨。 蚵仔煎 士林夜市裏“最具代表性”的小吃。以“新穎的牡蛎”爲從料，佐以“必然的時蔬”（凡是炎天小白菜，冬天是茼蒿），用“甘薯粉漿”調成糊狀，煎得“噴鼻噴鼻脆脆”，起鍋前“加個雞蛋”，吃的時候再“抹點蘸醬”，“甜甜的”，“充滿了回憶的味道”。P。S。外埠人可能有的吃不習慣。來到士林夜市市場，昂首一望可見滿滿的蚵？？煎招牌，最大的標示就是綠字、黃字等各類顔色招牌蚵仔煎，令人目不暇給。 蚵仔米線 一碗好的蚵仔米線正在取蚵仔的新穎度和面線的q勁，同時米線和蚵仔該當保留她的原汁原味，食用時淋上烏醋、特調醬料等，最初灑些噴鼻菜提味 豬血糕 成分是豬血+糯米。切小塊炸，然後撒上胡椒鹽和辣椒。吃起來外面脆裏面糯，還有鮮噴鼻的血豆腐味道。 臭豆腐 分現炸金黃臭豆腐，還有加上鴨血或是大腸的麻辣臭豆腐煲，對于有些對臭敬而遠之的人來說，臭豆腐也許不太討喜，但有的人就是喜好那臭中帶噴鼻、噴鼻中帶臭的味道，其實現正在的臭豆腐一點兒都不臭，配上鹽巴醃過的泡菜，還有一股生果噴鼻，解清淡、增口感，最好的炸臭豆腐賞味時間，就是剛從油鍋撈起，端上桌的時候，外酥內軟，分發著豆腐噴鼻，相當甘旨 棺材板 是台南出名小吃，宜蘭民宿包棟起首將特製的麵包炸脆。炸完之後將兩頭挖空，做成棺材板外形，之後再淋上熱騰騰噴鼻濃滑膩的內餡。爲了合適現代人的飲食文化習慣，內餡更是改良爲海鮮蔬菜，吃起來不單健康並且風趣。正在服法上，用刀叉將麵包切成一塊，搭配餡料一食用，嚐起來更有一股深摯的文化底蘊包含此中，也由于如斯，棺材板才能聞名遐迩。台南出名的花圃夜市和自強夜市都能夠吃到。 九份芋圓 九份分析芋圓大碗只需台幣45塊！一點也沒有假Q假滑的感受，聽說只要這裏的芋圓最贊！賴阿婆家的芋粿，10NT一份，三塊新穎的芋頭加上帶有胡椒噴鼻味的粿底，賴阿婆芋圓雖然說生意爆好，但其實山上有一家正在天空之城和山頂的九份國小之間的樓梯旁有加柑阿姨芋圓排著長龍，聽說是後起之秀，能夠一嘗。 擔仔面 從台南走紅的擔仔面，由川燙過的油面佐以豆豆芽及韭菜，澆上熬煮多時的擔仔面便能夠吃。還能夠添加鹵蛋或貢丸提味。最出名的是度小月擔仔面，台北有一家分店，正在台北市忠孝東4段216巷8弄12號 割包 本來是尾牙（夏曆12月16日）時才吃的電信，現在正在夜市很遍及。外形好像中式漢堡，又如包子，趁熱夾進豬肉和酸菜，再撒上花生粉和噴鼻菜。口感很好。 蔥油餅 晚期做田農夫最好的點心之一，由于蔥正在鄉間是隨手可得的農做物，農人除三餐外正在田裏耕田歇息時間就是吃妻子做的蔥油餅當點心。目前最出名的是宜蘭的“三星蔥油餅”，由于宜蘭三星土質適宜種青翠，做出的餅能夠吃出蔥的鮮甜，沒有嗆味，還能夠吃到面粉噴鼻。 鹵肉飯 有一句鄙諺，若是你看哪家煙筒上有縷縷青煙，那麽那家必然正在做鹵肉飯。由此可見風行度。好的鹵肉飯，五花肉被細心且過，並不太碎，有5種噴鼻料的鹵汁慢慢炖制，之後將做好的鹵肉澆正在熱米飯上。 保舉：台北西門町金峰鹵肉飯 鐵蛋 淡水出名小吃。最出名的是“阿婆鐵蛋” 牛肉面 布衣美食，遍及大街冷巷 珍珠奶茶 開初是台中地域店家以紅茶插手鮮奶取軟Q粉圓，再予以夾雜調勻而成的飲料。最出名的是台中的春水堂奶茶，現正在台北有分店 生煎包 鳳梨酥 出名點心，保守鳳梨酥次要原料爲面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜醬、菠蘿冬瓜醬、外皮酥、內陷軟，有菠蘿甜噴鼻。因菠蘿台語諧音爲“旺來”，有吉利暢旺之意，所以被當做逢年過節的最佳手辦禮之一。廣受好評的有微熱山丘、佳德、梨記、日出鳳梨酥等。 甜不辣 指魚糊被制成各類各樣的外形尺寸，顛末油炸後，正在肉湯中煮熟。基于日式雜燴，並配有魚豆腐和奇特的醬汁。口感甜噴鼻 臭豆腐 越臭越好吃的料理。搭配酸甜泡菜一同食用，就能夠嘗到外皮酥脆，內部蓬松的特殊口感了 剉冰 多指刨冰機剉出的碎冰，加上紅豆、綠豆、粉圓、芋頭、愛玉等可隨便選擇的配料後，澆上糖水的冰品。現正在又連續開辟出很多新式台式冰品，如生果制成的芒果冰、草莓冰等季候冰品 三杯雞 保守贛菜。三杯用甜酒釀、豬油、醬油三種輔料烹調，是贛菜中常見的料理手法。三杯雞傳到後，人對他進行了小改制，將清淡的豬油換成清淡的食用油，並且插手了一種奇特的噴鼻料—九層塔。正在，九層塔是普遍利用的噴鼻料，鄉間有一句鄙諺：九層塔，十裏噴鼻 愛玉冰 口感軟硬適中，插手檸檬水喝刨冰。 名食肆： 台南市度小月擔仔面 【台北】 夜市 臺灣夜市列表/wiki/ 士林夜市Shilin Night Market 參考：/article/show/58。html 室內夜市正在基河101號的士林市場大樓地下一層，士林夜市商圈則包羅文林、大東取安平之間。 每日停業：常日16！00~24！00、假日17！00~24！00。節假日半夜就起頭停業啦，可是攤位很少。根基下戰書4、5點攤位都出來了。 地址：台北市士林區大東、大南、文林 交通體例：*搭乘小15、小15、小16、小17、小18、小19至陽明戲院坐即可抵達。 *搭乘109、203、216、220、220、260、260、267、279、280、285、310、606、612、612(區間車)、646、685、902、**中山幹線至銘傳大學即可抵達。 *搭乘41、529、620、紅30、紅30至士林市場即可抵達。 *捷運：搭乘捷運淡水線至劍潭坐即可抵達。 爆醬雞排士林總店 正在士林參不雅夜市裏，有一家賣了近三年的爆醬雞排店，把大塊豬排內夾上火腿和起司下去炸，搭配用面粉、地瓜粉等裹好的面衣，吃起來比力不清淡，濃重的起司醬更能提出雞排、豬排的噴鼻味。 地址：台北市士林區大南85號 停業時間：15：00-24：00（禮拜二歇息） 消費價錢：一般餐點價目正在55元~100元。（該當是台幣） 升記士林大臘腸 正在士林夜市，這種灌得又粗又大的烤 ？？臘腸處處可見，但說到三十年以上老店，莫過于這家士林名産「升」士林大臘腸。老板娘蔡媽媽說，以前老板感覺大師都賣臘腸，沒有什麽特色，若是能把臘腸灌得大一點，也許能添加客源，很受歡送，臘腸也隨出名氣，越做越灌越大，成爲夜市的名氣小吃！ 老板對峙臘腸以新穎豬肉「當日現灌」，流程皆由師傅現烤現煎，維持口胃質量，現也供給宅配辦事，喜好士林大臘腸的伴侶們可有福啰！ 地址：台北市士林區基河101號（新市場攤位57號）02-28820022、0935339756 停業時間：16：00-1：00 消費價錢：大臘腸小份60元大份100元；大腸包小腸一份50元；大臘腸一斤140元；小臘腸一斤170元。（台幣） 441士林臭豆腐 士林夜市441士林臭豆腐，老板娘說441除了代表攤位號碼，更是事事如意的好兆頭，的夜市夜市和吃了士林441的臭豆腐，能夠事事如意每一天！ 441士林臭豆腐朱老板最早正在士林舊市場賣臭豆腐，後來跟著生意越來越好，到現正在曾經有臭豆腐鍋、天婦羅、蚵仔煎、鹵肉飯、肉圓等十多種保守小吃，産物多樣，物美價廉，是國參不雅客呷味的好所正在。 有28年汗青的441士林臭豆腐，除了有老店親熱熱情的特色，朱老板的醬汁也是一絕，是粉嫩的紅色，走甜甜鹹鹹的味道，搭配現炸好的蚵仔煎、天婦羅苦澀不膩，是甘旨的魔。 地址：台北市士林區基河101號（新市場攤位12號）02-88613167 停業時間：11：00-1：30，假日耽誤到2：00 消費價錢：一般餐點價目正在35元~50元。（台幣） 老店？號 創始于1972年的台北號，專賣噴鼻馥馥的麻油豬肝湯、蚵仔煎、甜不辣、生炒花枝羹等招牌好料，多年來備受正在地顧客支撐，就連客也愛這碗濃濃古早味。食材新穎取衛生清潔，是士林夜市四十大哥店。逛街走踏休憩點．士林夜市老店號正在士林市場各占領三處所，非論是大東上的二、三十人座位的寬敞店家，專賣招牌生炒花枝羹；或是大南、地下美食街的蚵仔煎、臭豆腐店，全家齊心合力，以一碗料多味美、滿滿實正在料理打動客人胃。 地址：台北市士林區大東15～32號 02-28823601 停業時間：禮拜一至禮拜天 11：30-22：00 消費價錢：一般餐點正在30元~70元。（台幣） 牛媽媽公益之家糖果鳳梨酥 士林夜市的牛媽媽公益之家，是牛孟珠密斯爲孩子設立的烘焙教室和店面，牛媽媽暗示，她是教烘焙、美食的教員，這幾年由于兩個兒子生病，擔憂將來欠好找工做，于是正在士林夜市租攤位，讓孩子學著販售自家制做的鳳梨酥、生果酥、牛軋糖等，但願讓孩子能靠著本人的力量糊口，不要成爲社會的承擔。 牛媽媽本身是化工系結業，由于樂趣點心，還獲得不少項必定，沒想到年紀悄悄的兒子接連生病，爲此勞累奔波，還欠債不少錢，很能體味如許情況家庭的難處，所以他才出格供給免費講授，將愛付出，也但願更多人吃到這充滿分歧意義的糕點。 地址：台北市士林區基河115號（新士林夜市旁邊第一家） 停業時間：17：00-12：00 消費價錢：共有四十多種口胃，一般餐點正在100~180/盒。（台幣） 台北士林美食．紅蕃餐廳 位于台北士林區上的紅蕃餐廳，是天母地域老字號餐館，1984年開業至今，保有著古色古噴鼻的好菜菜色、儉樸簡約的用餐情況，菜肴選擇豐碩多元，如熱炒類、酥炸類、鐵板類、噴鼻烤類、飯面類、三杯類、暖鍋類等，多樣化的餐點，取古早味的料理體例，成爲老從顧忠誠不變的用餐選擇。晚餐宵夜？會餐好選擇停業時間從下戰書至淩晨，供給晚餐取宵夜老友會餐的便當去向，寬敞舒服的空間，輕松的用餐情況，是很多年輕人、上班族寒暄應付的好選擇；另設有宴席桌菜，適合集體、家庭會餐。 地址：台北市士林區一段103號 02-28315187 停業時間：16：30-02：30 消費價錢：（10~12人）一般消費正在5000~6000。（台幣） 其他 大餅包小餅：士林區基河60號(士林夜市第194攤)。由基河入口進入，士林的特色，一份40台幣 大生煎包：地址：士林區文林99號1樓後棟，陽明戲院入口，裏面的料粉好吃，常常要排好久的隊。電線 噴鼻酥蔥油餅：陽明戲院入口，口胃噴鼻酥，加蛋更好吃，記得趁熱 我家飲冰店：安平街上，什麽都有，吃紅豆或綠豆 辛發亭冰品店：地址：士林區 士林區安平街1號(陽明戲院左側)。電線。安平街入口第一家：他家雪片很出格，有點一片一片的制型 龍門東山鴨頭：地址： 士林區大南、基河交叉。電線。基河上，味道好，人也多 十全藥炖排骨：地址：士林區 士林區基河103號。電線基河上：價錢比饒河貴10台幣，可是味道不錯 原意魯味：大南上（廟口附近），好吃 廟口阿亮面線：地址： 大南慈誠宮門口。大南上廟口，說士林的面線元（這個不曉得是台幣仍是人民幣，該當是RMB） 無店名鱿魚羹：大南上廟口。電線RMB 現炒的店：大南進去左邊第一條小，炒的不錯，算廉價的店 賣冰的邊攤：大南上：分量多，又大碗。 停業時間18！00-次日1！00 交通指南：士林區文林取基河間構成的三角地帶 公交車：捷運劍潭坐-111，203、216、216副、218、224、250、266、266副、277、29-中山線 饒河夜市Raohe Street Night Market 參考：/article/show/60。html 台北市松山區八德四段取松河街之間的平行饒河街上，正在慈佑宮旁邊，距離台北出名的裁縫市場五分埔也不遠。 停業時間：每日16！00~24！00停業。 交通體例：往松山火車坐、八德四段等的公車都可達到，捷運板南線號出口往「永吉」標的目的步行轉「松山」，過車坐天橋後即可達到（10分鍾）。從101過去taxi正在起步費，能夠逛完「101」和信義貿易區後去那吃夜宵。 爆漿玉子燒、明太子玉子燒、鴨血臭豆腐、加賀鱿魚大王、藥膳排骨（夜市中段陳董或者十全）；還有蚵仔煎、面線（東發飲食店 略貴但蝦米湯頭好）、胡椒餅（夜市後段近廟 皮薄餡多不清淡）、牛肉面（程班長牛肉面－招牌幹拌面），天婦羅小吃（夜市兩頭市場內）水煎包、豬血糕、無骨雞爪、蟹肉羹、清蒸螃蟹腳、奶油蝦、奶油蟹、大阪圓圓燒、大腸包小腸、肉卷仙、人掌汁、甘草芭樂、芒果冰。必然要去吃豬腳面線，能夠間接要豬腳湯的，太好吃了。 藥炖排骨：饒河夜市中段：出名的招牌菜，此中陳董跟十全比力好吃 十全藥炖排骨 電線 陳董藥膳排骨 地址：台北其他 松山區饒河街160號 電線 胡椒餅：地址：台北其他 松山區饒河街249號前。電線夜市後段（近廟）：皮薄餡多不清淡，有時候要列隊，人均9RMB 程班長牛肉面：饒河夜市中段，出名小吃，常上傳媒，有點貴 電話： 地址： 台北市松山區饒河街104號 本店均消：112台幣 天婦羅小吃：夜市兩頭市場內。地址：台北其他 松山區饒河街夜市後排 東發飲食店：饒河夜市中段：60大哥店的面線賣的有點貴，但內含蝦米的湯頭卻好吃令人難忘。 地址：台北其他 松山區饒河街94號(地盤公廟旁) 電線 ~ PM24！00 人均30RMB 古早味切仔面：夜市入口對面：位于撫遠、八德、饒河交壤處，這裏的小菜跟面還不錯 停業時間：日常普通18！00-次日2點 電線 交通：慈祐宮至撫遠街（位于八德四段及撫遠街間） 公交車：53、78、203、205、美食docx276、311、605饒河街下車 師大夜市Shide Road Night Market 參考：/article/show/62。html 學生最愛的夜市。師大有很多外籍學生，正在很多巷弄間，還會有稠密異國風味的咖啡館或小餐館，成爲奇特的人文景不雅，使師大夜市成爲一個充滿多元面孔的處所。 保舉好吃的：街口的鹵味很好吃，師園雞排不錯，還有一個肉包子挺噴鼻的！ 停業時間：17：00-24：00。 地址：大安區師範大學，和平東一段以南，師大、泰順街、浦城街一帶。 交通體例：捷運淡水線正在台電大樓下車步行約十分鍾，很多往師大、羅斯福的公車都到附近。 珍品嘗泰式炭烤師大創始店 現烤的噴鼻味陣陣飄來，位于師大夜市內的珍品嘗泰式炭烤揭幕九年，以平價實正在的泰式炭烤甘旨回饋附近的師大學生，是師大夜市內出名的學區美食。以當日新穎腌制的食材現點現烤，制做出甘旨的泰式便當。其招牌的炭烤泰式雞腿取霜降豬肉爲每桌客人必點的超人氣暢銷料理，搭配獨家的秘方醬汁，酸、甜、鹹、美味道誘人，新鮮的無骨雞腿熱騰騰端上桌外皮酥脆、肉質新鮮多汁，可謂師大第一腿！ 當然，經濟實惠的學區美食就是要俗擱大碗。除了 ？？質量崇高價錢不貴之外，無限量供應白飯、湯品，也是珍品嘗的特色之一。 地址：台北市大安區龍泉街31號 0223633391；0223626682 停業時間：11：00-23：00 消費價錢：一般餐點正在90元~95元（台幣） 紅孩兒紅油抄手 老板娘以麻辣噴鼻味出格制做成招牌大腸麻辣鴨血、鹵大腸。以雞骨、大骨熬煮成高湯爲基底，加上每天親手炒成的中藥肉醬等調味，把滑脆可口的大腸鹵的又噴鼻又入味。口胃道地奇特，遭到師大學生強烈熱鬧歡送、滿滿一碗大腸麻辣鴨血只賣五十元加上別處吃不到的獨家醬料讓很多獵奇客人跑來扣問。 地址：台北市大安區師大59巷9號(一之軒店旁49巷進來取龍泉街兩頭) 0968317633 停業時間：11：00-23：00 消費價錢：一般餐點正在25~80元之間（台幣） 雞房沈地鹹水雞 雞房沈地鹽水雞有別于一般插手筍片、酸菜口胃的配料，改以蔥、姜絲、高湯等拌上調味，對峙原汁原味、不漂白、健康無承擔。悶煮四小 ？？時後的鹽水雞皮脆肉不硬，送入口中，越嚼越苦澀，嘴裏全是美味。 阿達老板耗時數月吃遍全台鹽水雞、又試煮一千多只雞，才開辟出鹽水雞全新的料理體例，每只甘旨的脆皮鹽水雞都是阿達老板存心的傑做，原汁原味的鮮甜口胃，令人意猶未盡。 地址： 台北市大安區師大39巷18號 0233653358、0952119213 停業時間：15：00-24：30 假日耽誤 15：00-01：00 消費價錢：一般餐點正在20元~100元之間（台幣） 派克雞排 外脆、內嫩、肉汁噴鼻，這是甫嘗到派克雞排的客人最多的反映。位正在鬧區師大夜市裏的派克雞排，噴鼻馥馥的好味道吸引不少過往旅客伫立，其噴鼻酥脆的外皮來自面糊的潮濕度以及兩種油鍋分歧火候所致，肉質苦澀，非論是原味吃或著另灑些許風味品嘗皆適宜。多種調味．愛好任選師大夜市裏的派克雞排，有原味、胡椒、梅子、起司、辣味、咖喱、泡菜、海苔、蒜味、麻辣取哇沙米等口胃，皆依小我愛好添加。此中又以原味、梅粉、胡椒取起司支撐者人氣最高。 地址： 台北市大安區師大45-1號 02-23628768 停業時間：11：00-24：00 消費價錢：一般餐點正在20元~60元（台幣） 其他 阿鑫面線號）一進去左邊，電線：大腸處置的不錯，常上 人均20RMB 滇緬小吃：師大39巷底取龍泉街交壤 許記生煎包：地址：台北其他 師大59巷9-3號師大夜市內。電線龍泉街上，要列隊，人均10RMB 燈籠魯味：龍泉街52號。電線RMB 韓式鐵板飯：龍泉街上，附喝到飽紅茶，有辣勁，他家的煲也不錯 停業時間：日常普通18點-次日1點，假日到2點 地址：台北市大安區師大跟龍泉街之間 公交：公交車74、278、和平幹線正在師大下車 捷運：古亭坐出口4，循著和平東往東走約500尺 夜市Ningxia Road Night Market 參考：/article/show/64。html 最多美食和收集爭相報道夜市，包含民生西、西取北兩頭的段，以保守小食爲從，此中以區圓環附近令人紀念的古早茶，最讓老台北津津樂道，夜市起首將人車分道，便利吃飯取購物，貼心的辦事，也是吸引大師來這裏消費的緣由。 美食有：潤餅、知高飯、赤肉咖哩飯、赤肉羹、赤肉蒸餃、沙茶炒羊肉、麻油雞、關東煮、銅鑼燒、蚵仔煎、大腸面線、魚湯、鐵板燒、炒面、木瓜牛奶、青草茶、裏長伯麻辣臭豆腐、鴨血、阿榮豬肝湯、劉芋仔噴鼻酥芋丸、蛋黃芋餅、可麗餅、土魠魚羹、燒麻薯、鹵味、珍珠奶茶、臘腸、鹽酥雞、雞肉飯、賴家柯仔煎、紅豆餅、蛋包蝦、豬腳飯、鹵筍絲、胡須張鹵肉飯 地址：區上，民生西取西間 停業時間：每日18！00~24！00。 交通體例：捷運淡水線分鍾。也有良多公車抵達。 豆花莊 有著了４０年之久的保守手工豆花，疇前豆花推車叫賣聲和淡淡的豆花噴鼻，讓很多人紀念不已，第二代的運營者很是沈視豆花的質量，除了原料采用上等純正的黃豆及獨門配方，再遵照古法精制，成品的豆花相當滑嫩、口感細軟，再加上甘蔗提煉的特砂所熬制的糖水，天然清噴鼻甘味往往令人垂涎三尺。而館內各式甜品浩繁，無論花生豆花、蜜芋頭豆花、紅豆湯圓、雪花冰、刨冰…等，皆爲料多味美，是饕客們古味新嘗的最佳選擇。 地址：台北市49號1樓﹝參不雅夜市對面、女中旁﹞ 02-25506898 停業時間：10：00-01：00 消費價錢：一般餐點正在35元~60元（台幣） 飄噴鼻牛肉面 一碗紅燒牛肉面放上鍵子心取進口牛肋條兩種部位，鹵的入口即化，湯底用牛大骨配上獨門中藥熬成，而且利用每日出産制做公用白面，彈性佳、口感好。二十年經驗傳承？飄噴鼻街坊飄噴鼻雖是新揭幕于夜市，背後卻傳承著二十多年的經驗，源自竹東莊記牛肉面所運營的姊妹店，引進牛肉原汁再加以調味，店內的小菜皆本人制做，濃重又噴鼻而不膩的道地牛肉面口胃，相當甘旨。 地址： 台北市區12號 02-25557638 停業時間：11：30-14：00；16：30-23：00 ，每月第二、第四日曜日公休。 消費價錢：一般餐點正在25元~100元（台幣） 古早味糖葫蘆 外層薄薄的糖衣是由純糖熬煮制做而成，不添加色素並以純古法熬煮糖水而成，讓每一支糖葫蘆都色噴鼻四溢、口感噴鼻脆、甜而不膩、風味絕佳。 二十年下來夜市古早味糖葫蘆吸引了很多忠誠的 ？？老顧客，更有外國客人回特地來買，也有成婚新人向李先生訂糖葫蘆，伴跟著幸福彌漫的成婚進行曲，用來引領新娘、新郎的信物，或是祝願送客，讓新人取賓客留下最打動的味道。 地址： 台北市區夜市內，蓬萊國小校門口旁 停業時間：17：00-01：00 消費價錢：一般餐點正在25元~50元（台幣） 發發東山鴨頭 發發東山鴨頭老板親身調配鹵汁及中藥由川燙、洗淨、下鍋、調配，再到夜市下鍋油炸，著貨色一律當日早上制做，晦氣用回鍋油，不冷凍留宿，爲了維持産物新穎優良的質量。 多年來具有泛博顧客的發發東山鴨頭，吸引很多外國參不雅客。鴨頭、脖子、大腸、、雞皮等，糖鹵制做甜而不膩、噴鼻酥可口，骨頭更是一咬即酥脆入口。特別是肉質Ｑ軟的雞是大小伴侶的最愛，更是來到夜市可毫不克不及錯過的甘旨！ 地址：台北市區取平陽街口 停業時間：16：00-12：30 消費價錢：一般餐點正在10元~80元（台幣） 宏冠土魠魚焿 土魠魚從高雄漁港下船間接急速冷凍送至北部，著食材新穎、料多實正在的准繩，每到用餐時間老是濟濟一堂，其新鮮的甘旨正在北部小吃中廣受好評。 來自台南的黃老板，認爲健康和衛生是對顧客最根基的卑沈。因土魠魚養分價值高，含不飽和脂肪酸及豐碩的魚卵白質，是現代人最好的選擇。身爲一位美食講究者，下港人吔口胃，台北人吔享受成了黃老板的方針。其湯頭采用噴鼻酥扁魚、蒜頭、白菜、胡椒等多種食材，連系南、北部口胃，熬煮出令人垂涎三尺的土魠魚焿，是夜市口耳相傳、存心呈現二十六年的老字號。 地址：台北市區夜市取平陽街交叉口第一家 停業時間：16：30-02：00 消費價錢：一般餐點正在20元~60元（台幣） 台南鳝魚意面 來到夜市中的台南鳝魚意面，戴老板不斷的揮舞著鍋鏟，忙著將新穎的炒鳝魚甘旨送到每位客人的桌上。本身是高雄人的他，從五甲夜市起身賣鳝魚意面，北上後來到夜市，一賣就是二十年。Ｑ脆彈牙炒鳝魚？二十年經驗實功夫肥大的鳝魚、輕脆彈牙的口感和噴鼻濃甜美的湯汁是台南鳝魚意面的一大特色。富含鐵質取鈣質的鳝魚顛末大火快炒，插手洋蔥、蔥段等食材調味，取金的意面一入口，鳝魚鮮脆的口感，配上純手工制做的雞蛋意面，完整呈現出台南保守小吃的簡儉樸正在的甘旨。 地址：台北市區66號前（民生西口攤位號碼12號） 、 停業時間：17：30-03：00 月休三天，不按期，假日不休 消費價錢：一般餐點正在25元~100元（台幣） 其他 豬肝湯：街取民生西交代，特制豬肝、口胃奇特，有點貴，包管好吃 沙茶牛肉：街中段 味噌郭魚湯：地址：區 區(甯。基隆廟口夜市必吃